Bramborové suflé

Bramborové suflé

Tags: Přílohy Vegetariánská strava
5
28

„Delikátní bramborové suflé ochucené sýrem a muškátovým oříškem – báječná příloha, kterou lze servírovat i jako hlavní chod, pokud ji podáváte se salátem!“

Složení

1 lžíce
800 g
brambory
100 ml
mléko
3
vejce
50 g
sýr Fontina
sůl
bílý pepř
muškátový ořech

Příprava

  • Oškrábeme brambory, nakrájíme na kostky a dáme do hrnce. Přidáme lžíci soli a zalijeme studenou vodou.
  • Přivedeme k varu a necháme vařit, dokud nejsou brambory měkké.
  • Brambory scedíme a prolisujeme přímo do mísy, do které jsme před tím nalili studené mléko.
  • Za stálého míchání přidáme žloutky a strouhaný parmezán. Ochutíme solí, trochou pepře a muškátového oříšku.
  • Následně přidáme tuhý sníh ušlehaný z bílků.
  • Směs vložíme do máslem vymazaného pekáče a spodní stranou lžíce tvoříme na povrchu těsta špičky a výstupky anebo, dle osobní preference, na povrchu tvoříme dekorativní motiv.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg

Na první pohled

Čas přípravy
60 min
Doba vaření
25-30 min
Obtížnost
střední
Porce
2

Nutriční hodnoty

na 100 g
bílkoviny 5g
tuky 4g
sacharidy 14g
kalorie 107
kj 449
Produkty v tomto receptu