Bramborové suflé

Bramborové suflé

13
53

Delikátní bramborové suflé ochucené sýrem a muškátovým oříškem - báječná bezlepková příloha, kterou lze servírovat i jako hlavní chod, pokud ji podáváte se salátem!

Suroviny

1 lžíce Mehl Farine
800 g brambory
100 ml mléko
3 vejce
50 g sýr Fontina
sůl
bílý pepř
muškátový ořech

Příprava

  • Oškrábeme brambory, nakrájíme na kostky a dáme do hrnce. Přidáme lžíci soli a zalijeme studenou vodou.
  • Přivedeme k varu a necháme vařit, dokud nejsou brambory měkké.
  • Brambory scedíme a prolisujeme přímo do mísy, do které jsme před tím nalili studené mléko.
  • Za stálého míchání přidáme žloutky a strouhaný parmezán. Ochutíme solí, trochou pepře a muškátového oříšku.
  • Následně přidáme tuhý sníh ušlehaný z bílků.
  • Směs vložíme do máslem vymazaného pekáče a spodní stranou lžíce tvoříme na povrchu těsta špičky a výstupky anebo, dle osobní preference, na povrchu tvoříme dekorativní motiv.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg