FacebookVaření
Příprava
během 50-60 minut
Vaření
během 45 minut
Chlazení
během 60 minut
Teplota
180 °C
- Na pracovní povrch nasypeme prosetou mouku a uprostřed uděláme důlek. Do důlku přidáme vajíčko, na kousky nakrájené máslo a sůl. Rukama rychle zpracujeme přísady, až získáme homogenní hmotu, kterou pak necháme asi hodinu odpočinout v ledničce.
- Ze studeného těsta válečkem vyvalíme 3 mm silnou vrstvu, položíme ji do vymazané a pomoučněné formy, trochu přitiskneme, na několika místech propíchneme vidličkou. Špachtlí nebo neostrou častí čepele nože odstraníme těsto, které vyčnívá přes okraje formy. Předpečeme asi 10 minut v troubě na 180°.
- Orestujeme špek v pánvi. V míse smícháme vajíčka s crème fraîche a mlékem a ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
- Poskládáme špek na předpečené těsto, přidáme ještě sýr ementál a pokryjeme směsí z vajíček a mléka. Koláč pečeme asi 35 minut v troubě předehřáté na 180°C.
Složení
Na těsto:
125
g
máslo nebo margarín
75
ml
voda
1
vejce
1
špetka
sůl
Na náplň:
3
vejce
300
ml
čerstvá smetana
250
ml
mléko
300
g
špek
150
g
sýr Ementál
trochu
sůl a pepř
trochu
muškátového ořechu
Nutritional & Dietary
Bez lepku
Bez přidaných ořechů
Bez přidaného ovsa
Bez přidaného sezamu
Bez přidané sóji
Bez přidaného droždí
Bez palmového oleje
Bez pšenice
Související recepty
Schär is worldwide
Evropa
Východní Evropa
USA, Kanada a Jižní Amerika
Asie, Afrika a jiné země
Mezinárodně
