Gazpacho de Aguacate

20

Skutečná chuť Španělska! Tento recept na avokádovou polévku původem z Andalusie vás nadchne. Obzvlášť doporučujeme podávat s krutony!

Suroviny

3 plátky Maestro Classic
2 zralá avokada
2 citrony
1 velký salátová okurka
1 malý cibule
1 snopek koriandr
½ l kuřecí vývar
1 špetka sůl
1 špetka bílý mletý pepř
4 lžíce máslo
2 česnekové stroužky
trochu mleté chilli papričky
1 špetka kajenský pepř

Příprava

  • Rozpůlíme plody avokáda. Odstraníme jádro, pomocí lžíce vyndáme dužinu, rozmixujeme a pokapeme citrónovou šťávou, aby neoxidovala.
  • Oloupeme okurku a cibuli, nahrubo nakrájíme a rozmixujeme, až získáme krém, který přidáme ke krému avokádovému.
  • Směs dobře propasírujeme. Umyjeme koriandr.
  • Otrháme lístky, nasekáme a přidáme do již připraveného pyré.
  • Nalijeme kuřecí vývar. Zamícháme, osolíme a hojně popepříme. Necháme asi 2 hodiny odpočinout v ledničce.
  • Nakrájíme na kousky chleba Schär. Rozpustíme v rendlíku máslo a orestujeme chleba.
  • Chleba potřeme oloupaným česnekem.
  • Ochutíme solí, pepřem, mletou paprikou a kajenským pepřem. Necháme vystydnout.
  • Polévku podáváme s krutony.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg
  • OhneZusatzVonEiern_CZ