Gazpacho de Aguacate

Gazpacho de Aguacate

Tags: Polévky Světová kuchyně
14

Skutečná chuť Španělska! Tato avokádová polévka původem z Andalusie je obzvláště výtečná, pokud ji podáváme s krutony!

Složení

3 plátky
2
zralá avokada
2
citrony
1 velký
salátová okurka
1 malý
cibule
1 snopek
koriandr
½ l
kuřecí vývar
1 špetka
sůl
1 špetka
bílý mletý pepř
4 lžíce
máslo
2
česnekové stroužky
trochu
mleté chilli papričky
1 špetka
kajenský pepř

Příprava

  • Rozpůlíme plody avokáda. Odstraníme jádro, pomocí lžíce vyndáme dužinu, rozmixujeme a pokapeme citrónovou šťávou, aby neoxidovala.
  • Oloupeme okurku a cibuli, nahrubo nakrájíme a rozmixujeme, až získáme krém, který přidáme ke krému avokádovému.
  • Směs dobře propasírujeme. Umyjeme koriandr.
  • Otrháme lístky, nasekáme a přidáme do již připraveného pyré.
  • Nalijeme kuřecí vývar. Zamícháme, osolíme a hojně popepříme. Necháme asi 2 hodiny odpočinout v ledničce.
  • Nakrájíme na kousky chleba Schär. Rozpustíme v rendlíku máslo a orestujeme chleba.
  • Chleba potřeme oloupaným česnekem.
  • Ochutíme solí, pepřem, mletou paprikou a kajenským pepřem. Necháme vystydnout.
  • Polévku podáváme s krutony.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg
  • CZ_OhneEi.jpg

Na první pohled

Čas přípravy
50 min
Doba vaření
120 min
Obtížnost
střední
Porce
4

Nutriční hodnoty

na 100 g
bílkoviny 1g
tuky 8g
sacharidy 2g
kalorie 85
kj 357
Produkty v tomto receptu