Sýrové noky

Sýrové noky

14
95

Objevte s námi bezlepkový recept na skvělé sýrové noky!

Suroviny

200 g Maestro Classic
1 lžíce Mehl Farine
140 ml mléko
2 vejce
100 g nastrouhaný alpinský sýr (podobný Gruyère)
20 g máslo
1 cibule
2 lžíce olej
2-3 lžíce nakrájená pažitka
sůl a pepř
50 g rozpuštěné máslo
2 lžíce nakrájená pažitka
2-4 lžíce strouhaného parmezánu

Příprava

  • Chléb nakrájíme na kousky a 15 minut pražíme v troubě na 100°C. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. V pánvi ohřejeme olej a orestujeme cibuli. Necháme chleba vystydnout a pak namočíme v mléce.
  • Přidáme cibuli, vajíčka, horský sýr, mouku a pažitku. Rukama těsto dobře prohněteme. Ochutíme solí a pepřem. Těsto necháme 15 minut odležet. Osolenou vodu v hrnci uvedeme do varu.
  • Pomocí dvou lžic vytvoříme noky a hodíme je do vody. Přivedeme k varu. Necháme 10 minut vařit. Scedíme noky v cedníku.
  • S cedníkem příliš nepohybujeme, aby se noky nerozpadly. Noky polijeme rozpuštěným máslem a posypeme pažitkou.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg