Obalované omelety

4
45

Bezlepkový recept na chutnou variantu klasické omelety, kterou lze naplnit rajčetem a mozzarellou. Dobrou chuť!

Suroviny

Na těsto:
100 g Mehl Farine
250 ml mléko
2 vejce
1 lžičky kukuřičný olej
1 špetka sůl
1 lžičky máslo
Na náplň:
200 ml pasírovaná rajčata
200 g mozzarella (diced)
1 lžičky oregano
sůl a pepř
Na obalování:
150 g Paniermehl - Breadcrumbs
2 vejce

Příprava

  • Těsto bez hrudek na omeletu připravujeme takto: smícháme mouku s mlékem, předem rozšlehaným vajíčkem, olejem a solí.
  • Necháme asi 1/2 hodiny odpočinout. Na nepřilnavé pánvi rozpustíme lžičku másla a nalijeme 2-3 lžíce směsi.
  • Když omeleta pořádně zhoustne, vyndáme ji z pánve, naplníme 1-2 lžícemi  rajčatového protlaku, několika kostkami mozzarelly, přidáme sůl, pepř a oregano.
  • Přeložíme dvakrát na půl a dobře přitlačíme na kraje. Pokračujeme v přípravě , dokud máme ingredience. Necháme vystydnout.
  • Poté utřeme vajíčka a na jiný talíř nasypeme směs na obalování Pan Gratì.
  • Každou omeletu obalíme nejdřív ve vajíčku a pak ve směsi Pan Gratì, poté je smažíme ve velkém množství vroucího oleje, až budou z obou stran osmažené dozlatova.
  • Náplň můžeme obměňovat podle chutí: se sýrem a špenátem, se šunkou a houbami, atd....
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg