Dýňové noky se sýrem

Dýňové noky se sýrem

29
87

Velká nebo malá, kulatá nebo podlouhlá, oranžová nebo zelená. Skutečná delikatesa bez lepku, na které si můžete pochutnat s delikátní bezlepkovou sýrovou omáčkou. Protože i na podzim je jídelní stůl sváteční.

Suroviny

150-200 g Mehl Farine
200 g dýně
300 g brambory
2 (M) vejce
muškátový ořech
sůl
Na omáčku:
200 ml smetana
100 g gorgonzola
2 lžíce pažitka

Příprava

  • Oloupeme dýni a brambory a nakrájíme na kousky.
  • Necháme vařit ve slané vodě a, jakmile jsou měkké, rozmačkáme šťouchadlem.
  • Přidáme mouku (množství záleží na jakosti brambor), vejce a sůl a připravíme homogenní a kompaktní těsto.
  • Nakrájíme na malé kousky a vytvoříme válečky o velikosti prstu.
  • Poté rozkrájíme na kousky o velikosti asi 2 cm a pomocí vidličky vytvoříme noky.  Posypeme trochu moukou.
  • Necháme krátce povařit smetanu, pak do ní rozpustíme sýr a ochutíme pažitkou.
  • Omáčka je hotová. Noky vaříme ve velkém množství slané vody.
  • Jsou hotové ve chvíli, kdy se vynoří na hladině. Scedíme, ochutíme sýrovou omáčkou a ozdobíme zbylou pažitkou.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg