star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Sušenky cantuccini

Name: Sušenky cantuccini
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Italská,Středomořská
Ingredients: Na těsto:; 180 g Mix C - Mix Pâtisserie; 5 g kypřicího prášku; 20 g máslo; 110 g cukr; 100 g mandle, pražené a nahrubo nasekané; 1 vejce; 1 žloutek; 20 g syrový marcipán; 1 PL rum nebo amaretto; 5 g vanilkový cukr; trochu nastrouhaná očištěná citrónová kůra; 1 špetka sůl

8 lidé

35 min

Křupavé mandlové sušenky bez lepku a vysoce ceněné víno Vin Santo se k sobě dokonale hodí: ne náhodou se toto tradiční toskánské cukroví podává skoro výhradně spolu s tímto sladkým vínem zlatavé barvy.

Vaření

Příprava

během 20 minut

Vaření

během 15 minut

Teplota

180-190 °C

Promícháme všechny přísady, až získáme homogenní hmotu.
Z těsta vytvoříme válečky o průměru 2-3 cm a pečeme zhruba 20 minut v troubě předehřáté na 180-190°C.
Válečky vyndáme z trouby, necháme vystydnout a nakrájíme. Sušenky uschováme na suchém místě a podáváme s vínem Vin Santo.

Složení

Na těsto:

180

Mix C - Mix Pâtisserie

Kde koupit

kypřicího prášku

máslo

110

cukr

100

mandle, pražené a nahrubo nasekané

vejce