Sušenky cantuccini

15
128

Křupavé mandlové sušenky bez lepku a vysoce ceněné víno Vin Santo se k sobě dokonale hodí: ne náhodou se toto tradiční toskánské cukroví podává skoro výhradně spolu s tímto sladkým vínem zlatavé barvy.

Suroviny

Na těsto:
180 g Mix C - Mix Pâtisserie
5 g kypřicí prášek
20 g máslo
110 g cukr
100 g mandle, pražené a nahrubo nasekané
1 vejce
1 žloutek
20 g syrový marcipán
1 lžíce rum nebo amaretto
5 g vanilkový cukr
trochu nastrouhaná očištěná citrónová kůra
1 špetka sůl

Příprava

  • Promícháme všechny přísady, až získáme homogenní hmotu.
  • Z těsta vytvoříme válečky o průměru 2-3 cm a pečeme zhruba 20 minut v troubě předehřáté na 180-190°C.
  • Válečky vyndáme z trouby, necháme vystydnout a nakrájíme. Sušenky uschováme na suchém místě a podáváme s vínem Vin Santo.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg