Měkké citronové sušenky

Měkké citronové sušenky

33
112

Bezlepkové sušenky s osvěžující citronovou chutí jsou k nakousnutí. 

Suroviny

125 g máslo, bez laktózy
125 g cukr
1 vejce (M)
1 žloutek
1 chemicky neošetřené citrony
250 g Mix it! Universal
1/2 lžičky xanthanová guma
100 g moučkový cukr
trochu citronová šťáva

Příprava

  • Máslo s cukrem, vyšleháme do pěny. Postupně přidáme vejce a žloutek a vyšleháme do krémové konzistence. Přidáme nastrouhanou citronovou kůru. Mouku smícháme s xantanem, přidáme do krému a krátce zamícháme. Směs necháme hodinu odpočinout v ledničce.
  • Hmota musí mít měkkou konzistenci. Vytvoříme kuličky velikosti vlašského ořechu a umístíme na plech vyložený pečicím papírem v dostatečné vzdálenosti od sebe, protože sušenky mají tendenci se zvětšit.
  • Sušenky pečeme 12-14 minut ve vyhřáté troubě na 170°C (ohřev shora i zdola), až spodní okraj sušenek získá příjemně jantarovou barvu.
  • Moučkový cukr vymícháme spolu s citronovou šťávou na nepříliš hustou polevu. Ještě teplé sušenky polijeme polevou a necháme vystydnout na plechu. Uchováváme v plechové krabici.
  • Doporučujeme: místo citronů lze použít také bio pomeranče.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg
  • CZ_Laktosefrei.jpg