FacebookZe všech ingrediencí na těsto (měly by mít pokojovou teplotu) uhněteme hladké, elastické těsto – nejlépe pomocí mixéru s hákem.
Vaření
Příprava
během 30 minut
Vaření
během 25 minut
Teplota
190 °C
Step 1
Step 2
Mísu s těstem zakryjte potravinářskou fólií a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu.
Step 3
Zatímco těsto kyne, připravte si náplň.
Step 4
Cibuli nakrájíme nadrobno a poté ji zpěníme na oleji.
Step 5
V misce smícháme tvaroh, rozšťouchané brambory a osmaženou cibulku. Dochutíme solí, bylinkovým pepřem, kmínem.
Step 6
Vykynuté těsto rozválejte na tloušťku asi 1,5 mm.
Step 7
Vykrajujte z těsta kolečka o průměru asi 10 cm (např. sklenicí). Do středu každého kolečka dáme část náplně a slepíme tak, aby vznikl bochánek.
Step 8
Housky položte na plech (těstem dolů) vyložený pečicím papírem a nechte znovu kynout asi 30 minut (nejlépe přikryté utěrkou nebo potravinářskou fólií, aby nevyschly).
Step 9
Před pečením potřeme vršky housek rozšlehaným vejcem a posypeme kmínem.
Step 10
Vložíme do trouby vyhřáté na 190 °C, pečeme dozlatova, asi 25 minut.
tip
Poznámka
Nejlepší je použít brambory uvařené den předem, lze rozmačkat i ty ze včerejší večeře.
Složení
Náplň
150
g
brambory
uvařených a vychladlých
150
g
nízkotučný tvaroh
0,5
cibule
podle chuti
sůl a pepř
2
PL
řepkový olej
špetka
kmín
Těsto
80
g
brambory
vařených a vychladlých
200
g
2
ČL
sušené droždí
1
ČL
cukr
0,5
ČL
sůl
160
ml
voda (ca. 30°C)
3
PL
řepkový olej
1
vejce
na potření, nepovinné
kmín
na posypání
Výrobky v receptu
Související recepty
Schär is worldwide
Evropa
Východní Evropa
USA, Kanada a Jižní Amerika
Asie, Afrika a jiné země
Mezinárodně
