FacebookVaření
Příprava
během 1 hodina - 1 hodina a 30 minut
- Do misy nasypeme 200 g zmesi Mix B, rozdrobíme droždie, pridáme olej, droždie posypeme cukrom a zalejeme teplou vodou. Cesto vymiesime v mise a potom ho preložíme na pracovnú dosku.
- Cesto miesime, kým nevytvorí pevnú guľu. V prípade potreby prisypeme zvyšnú zmes Mix B. Ak sa však cesto nelepí, ďalšiu zmes nepridávame – množstvo upravíme podľa potreby.
- Z cesta vytvarujeme guľu, prikryjeme utierkou a necháme 40 minút kysnúť. Cesto výrazne zväčší svoj objem.
- Medzitým si pripravíme posýpku. Všetky ingrediencie dáme do misy a spolu premiešame. Hotovú posýpku odložíme do chladničky.
- Keď cesto vykysne, krátko ho premiesime a rozdelíme na 4 rovnaké časti (približne 97 g každá). Z každej vytvarujeme guľôčku a sploštíme ju do tvaru kruhu. Preložíme ich do malých misiek s priemerom 13 cm.
- Maliny posypeme cukrom a zemiakovým škrobom.
- Na každý kruh cesta dáme 2 – 3 lyžice malín. Cesto spojíme a uzavrieme podobne ako piroh.
- Otočíme ich spojom nadol a vytvarujeme do oválneho tvaru.
- Preložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Prikryjeme utierkou a necháme 15 minút kysnúť.
- Po vykysnutí potrieme zmesou rozšľahaného vajca a mlieka a bohato posypeme posýpkou.
Složení
Ingrediencie na 4 kusy:
Cesto
212
g
30
g
cukr
1
PL
olej
12
g
pivovarské kvasnice
150
g
vlažná voda
(55 °C) – ak nemáte teplomer, použite 80 g studenej vody a 70 g vriacej vody; táto kombinácia fungovala perfektne
1
vejce
1 PL mlieko na potretie
1
PL
bezlaktózové mléko
Náplň
280
g
maliny
20
g
cukr
7
g
bramborová moučka
Posýpka
60
g
45
g
máslo (mléko)
35
g
cukr
Nutritional & Dietary
Bez lepku
Bez přidaných ořechů
Bez přidaného ovsa
Bez přidané rýže
Bez přidaného sezamu
Bez přidané sóji
Bez palmového oleje
Bez pšenice
Vegetariánská
Výrobky v receptu
Související recepty
Schär is worldwide
Evropa
Východní Evropa
USA, Kanada a Jižní Amerika
Asie, Afrika a jiné země
Mezinárodně
