Špenátové knedlíky

Špenátové knedlíky

Tags: Těstoviny Vegetariánská strava Světová kuchyně
3
49

Složení

200 g
2 lžíce
1
cibule
1
stroužek česneku
2 lžíce
olej na smažení
200 g
špenát (zmražený)
50 ml
mléko
2
vejce
30 g
gorgonzola
1 špetka
sůl
1 špetka
pepř
1 špetka
muškátový ořech
50 g
máslo
30 g
strouhaného parmezánu

Příprava

  • Chléb nakrájíme na kousky a 15 minut pražíme v troubě na 100°C
  • Oloupeme cibuli a nakrájíme na kousky. V pánvi ohřejeme olej a orestujeme cibuli a česnek. Přidáme špenát a necháme dalších 5 minut dusit.
  • Ochutíme solím, pepřem a muškátovým oříškem. Špenát rozmixujeme. Namočíme chleba do mléka, pak přidáme zbytek špenátu a vajíčka. Rukama těsto dobře prohněteme.
  • Těsto necháme 15 minut odpočinout. Osolenou vodu v hrnci uvedeme do varu.
  • Mokrýma rukama vytvoříme malé knedlíčky a doprostřed vložíme kousek gorgonzoly. Hodíme do vody a přivedeme k varu. Necháme 10 minut vařit.
  • Knedlíky scedíme v cedníku. Polijeme je rozpuštěným máslem a posypeme nastrouhaným parmezánem.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg

Na první pohled

Čas přípravy
45-50 min
Doba vaření
30 min
Teplota
100°C
Čas chlazení
15 min
Obtížnost
střední

Nutriční hodnoty

na 100 g
bílkoviny 6g
tuky 14g
sacharidy 14g
kalorie 204
kj 860
Produkty v tomto receptu