Špenátové knedlíky

15
85

Chcete si trochu zaexperimentovat? Tak uvařte jako přílohu naše špenátové knedlíky bez lepku!

Suroviny

200 g Maestro Classic
2 lžíce Mehl Farine
1 cibule
1 stroužek česneku
2 lžíce olej na smažení
200 g špenát (zmražený)
50 ml mléko
2 vejce
30 g gorgonzola
1 špetka sůl
1 špetka pepř
1 špetka muškátový ořech
50 g máslo
30 g strouhaného parmezánu

Příprava

  • Chléb nakrájíme na kousky a 15 minut pražíme v troubě na 100°C
  • Oloupeme cibuli a nakrájíme na kousky. V pánvi ohřejeme olej a orestujeme cibuli a česnek. Přidáme špenát a necháme dalších 5 minut dusit.
  • Ochutíme solím, pepřem a muškátovým oříškem. Špenát rozmixujeme. Namočíme chleba do mléka, pak přidáme zbytek špenátu a vajíčka. Rukama těsto dobře prohněteme.
  • Těsto necháme 15 minut odpočinout. Osolenou vodu v hrnci uvedeme do varu.
  • Mokrýma rukama vytvoříme malé knedlíčky a doprostřed vložíme kousek gorgonzoly. Hodíme do vody a přivedeme k varu. Necháme 10 minut vařit.
  • Knedlíky scedíme v cedníku. Polijeme je rozpuštěným máslem a posypeme nastrouhaným parmezánem.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg