star
star
star
star
star

Jemný celozrnný chléb

Name: Jemný celozrnný chléb
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 55 min
Ingredients: 150 g Mix B - Bread-Mix; 350 g Mix It Dunkel; 550 ml vlažná voda; 60 g mouka z lněných semen; 1 balení sušené droždí; 1 špetka cukr; 1 PL kmín; 2 PL slunečnicová semínka; 1 ČL pískavice; 1 ČL sůl; 1 PL řepkový olej

1 osoba

135 min

Tento lahodný rustikální chléb si vás získá svou chutí a dokonalou kůrkou. Milovníci celozrnného chleba neodolají!

Vaření

Příprava

během 80 minut

Vaření

během 55 minut

Teplota

200 °C

Sušené droždí a cukr rozpusťte ve vlažné vodě. Nechejte 10 minut odstát, dokud se neobjeví bubliny.
Mezitím asi minutu drťte kmín, dokud neuvolní svou charakteristickou vůni.
Vložte všechny suché ingredience do misky a promíchejte.
Přidejte další přísady, včetně droždí předem smíchaného s vodou, a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Nalijte těsto do dobře vymaštěné a moukou vysypané formy.
Zakryjte vlhkým hadříkem a nechejte kysnout 40 minut v teplém prostoru (například v troubě při 25 °).
Když se těsto výrazně zvětší, odstraňte hadřík a umístěte pečicí nádobu s trochou vody na dno trouby.
Vložte chléb do trouby a zvyšte teplotu na 200°C.
Po tom, co trouba dosáhne požadované teploty, pečte 55 minut.
Vyjměte chléb z formy a nechte jej vychladnout na roštu.