- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
Čokoládový moelleux s malinami
servings
1 osoba
time
85-100 min
Malinová, jahodová, třešňová a borůvková sezona je tady. Zde je naše verze jemného čokoládového dezertu bez lepku, obohacená o čokoládovo-smetanovo-malinovou směs ganache.
Vaření
Příprava
během 50-60 minut
Vaření
během 35-40 minut
Teplota
180 °C
- Rozmrazte maliny.
- Předehřejte troubu na 180° C.
- V kastrůlku roztavte máslo a čokoládu.
- Vypněte plotnu ihned, jakmile se čokoláda roztaví, aby se nepřipálila.
- V misce našlehejte vejce a potom přidejte cukr a mouku. Dobře promíchejte.
- Do vaječné směsi přidejte roztavenou čokoládu a míchejte, dokud není jemná a stejnorodá.
- Pečte v troubě po dobu 20 minut.
- Zkontrolujte, zda je dezert upečený, tak, že do jeho středu zapíchnete špičku nože. Nechte vychladnout a potom vyjměte z nádoby na pečení.
- Zatímco se dezert chladí, připravte si malinový krém. Smíchejte cukr s vanilkou a potom přidejte co nejšťavnatější maliny.
- Šlehejte smetanu, až než se vytvoří pěna, a potom vmíchejte maliny.
- Dezert ozdobte třešněmi, borůvkami a jiným ovocem.
Složení
Na těsto:
150
g
200
g
čokoláda
5
vejce
100
g
cukr
150
g
máslo
Na krém:
200
ml
smetana
150
g
jahody, mrazené
1
vanilkový lusk
2
PL
moučkový cukr
Na ozdobu:
150
g
třešně
150
g
borůvky