Základní recept na listové těsto

Základní recept na listové těsto

Tags: Vegetariánská strava Dezerty Koláče a sušenky Světová kuchyně
21
158

„Domácí listové těsto: recept pro zkušené kuchaře. Lze jej použít k přípravě velkého množství pokrmů a moučníků na bázi listového těsta!“

Složení

600 g
250 ml
mléko
250 ml
voda
10 g
sůl
10 g
cukr
300 g
margarín

Příprava

  • Mírně změklý margarín zpracujeme s moukou (asi 50 gramů). Vytvoříme 8-10 mm silný obdélníkový bochánek.
  • Zbytek mouky nasypeme na pracovní vál a uděláme do ní důlek. Do důlku nalijeme vodu, mléko, sůl a cukr.
  • Směs energicky prohněteme a zpracujeme do hladkého a homogenního těsta.
  • Těsto vyválíme do 8-10 mm tenké vrstvy, doprostřed položíme jeden celý margarín, přeložíme napůl a přitom stlačíme margarín.
  • Znovu válečkem z těsta vyvalíme 1 centimetr silný obdélník. Těsto přeložíme na čtvrtinu a znovu válečkem vyválíme. Postup čtyřikrát po sobě zopakujeme.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg
  • OhneZusatzVonEiern_CZ

Na první pohled

Čas přípravy
1 h
Obtížnost
pro experty

Nutriční hodnoty

na 100 g
bílkoviny 2g
tuky 23g
sacharidy 45g
kalorie 390
kj 1643
Produkty v tomto receptu