Roláda s malinami a mascarponovým krémem

Tags: Vegetariánská strava Dezerty Koláče a sušenky
14
68

Upečte si podle našeho receptu výtečný bezlepkový moučník. Měkký piškotový základ, krémová náplň a chuť malin zajistí božský sladký zážitek!

Složení

5
vejce
100 g
cukr
1 balení
vanilkový cukr
120 g
½ balení
kypřicí prášek
Na náplň:
250 g
maliny
200 ml
krém
80 g
mascarpone
2 lžíce
cukr
1 balení
vanilkový cukr
Na ozdobu:
moučkový cukr

Příprava

  • Příprava piškotového korpusu: půlku cukru přidáme k bílkům a ušleháme tuhý sníh. Žloutky utřeme se zbytkem cukru, až získáme pěnovou směs.
  • Prosejeme a do směsi pomalu vložíme mouku a kypřicí prášek. Přidáme tuhý sníh ušlehaný z bílků.
  • Metličkou vše mícháme, pak vložíme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme asi 15 minut v předehřáté troubě. Plech položíme na prostřední patro a pečeme seshora i zdola.
  • Piškotový korpus položíme na čistou utěrku, odstraníme pečicí papír a utěrku ihned srolujeme. Necháme vystydnout.
  • Maliny umyjeme a necháme oschnout. Přidáme do smetany na šlehání ztužovač a ušleháme do tuha.
  • Vložíme mascarpone, cukr a vanilkový cukr, pak pomalu přidáme šlehačku a přitom mícháme zdola nahoru, aby šlehačka zůstala nadýchaná.
  • Piškotový korpus rozbalíme, potřeme vrstvou krému, pak na ni poskládáme maliny. Piškotový korpus srolujeme, dáme na servírovací talíř a konce odkrojíme. Roládu posypeme moučkovým cukrem.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg

Na první pohled

Čas přípravy
35 min
Doba vaření
15 min
Teplota
180°C
Obtížnost
střední
Porce
12
Produkty v tomto receptu