FacebookVaření
Příprava
během 35 minut
Vaření
během 15 minut
Teplota
180 °C
- Příprava piškotového korpusu: půlku cukru přidáme k bílkům a ušleháme tuhý sníh. Žloutky utřeme se zbytkem cukru, až získáme pěnovou směs.
- Prosejeme a do směsi pomalu vložíme mouku a kypřicí prášek. Přidáme tuhý sníh ušlehaný z bílků.
- Metličkou vše mícháme, pak vložíme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme asi 15 minut v předehřáté troubě. Plech položíme na prostřední patro a pečeme seshora i zdola.
- Piškotový korpus položíme na čistou utěrku, odstraníme pečicí papír a utěrku ihned srolujeme. Necháme vystydnout.
- Maliny umyjeme a necháme oschnout. Přidáme do smetany na šlehání ztužovač a ušleháme do tuha.
- Vložíme mascarpone, cukr a vanilkový cukr, pak pomalu přidáme šlehačku a přitom mícháme zdola nahoru, aby šlehačka zůstala nadýchaná.
- Piškotový korpus rozbalíme, potřeme vrstvou krému, pak na ni poskládáme maliny. Piškotový korpus srolujeme, dáme na servírovací talíř a konce odkrojíme. Roládu posypeme moučkovým cukrem.
Složení
For the sponge cake:
120
g
5
vejce
100
g
cukr
1
balení
vanilkový cukr
1/2
balení
kypřicího prášku
Na náplň:
250
g
maliny
80
g
mascarpone
2
PL
cukr
1
balení
vanilkový cukr
200
ml
smetana
Na ozdobu:
trochu
moučkový cukr
Výrobky v receptu
Související recepty
Schär is worldwide
Evropa
Východní Evropa
USA, Kanada a Jižní Amerika
Asie, Afrika a jiné země
Mezinárodně
