Vláčná jablečná žemlovka se dá hravě připravit I v bezlepkové verzi. Pojďme se společně podívat, jak na to!

Suroviny

6 kusy Helles Brötchen - White Rolls
2 vejce
1 lžíce cukr
250 g tvaroh (sýr z kravského pasterizovaného mléka)
2 jablka
1/2 citronou citronová šťáva
60 g vlašské ořechy, nahrubo mleté
200-300 ml mléko
1 lžičky skořice
3 lžíce krupice cukr
100 g (předem namočených v rumu) sultánky
na vymazání formy máslo

Příprava

  • Housky si nakrájíme na plátky.
  • Oddělíme si bílky od žloutků. Bílky vyšleháme s 1 lžící cukru.
  • V misce si smícháme tvaroh s jedním žloutkem a zapracujeme do něj vyšlehané bílky. V druhé misce si smícháme mléko s druhým žloutkem.
  • Jablka si oloupeme a nahrubo nastrouháme. Zakápneme je citronovou šťávou a promícháme s cukrem, ořechy, rozinkami a skořicí.
  • Zapékací formu si vymažeme máslem. Nakrájené housky namáčíme do mléka a polovinu z nich dáme na dno formy. Na housky dáme jablka, poté vrstvu tvarohu a nakonec opakujeme vrstvu housek namočených v mléce.
  • Pečeme na 180 stupňů cca 30 minut.
  • CZ_Glutenfrei.jpg