Tarte Tatin (jablečný koláč „vzhůru nohama“ z kraje Sologne)

Tarte Tatin (jablečný koláč „vzhůru nohama“ z kraje Sologne)

Tags: Vegetariánská strava Dezerty Koláče a sušenky Světová kuchyně
14
75

Tento bezlepkový koláč je lahůdka. Stačí mít pár jablíček a za chvíli bude moučník na stole.

Suroviny

Na těsto:
250 g
1
vejce
125 g
máslo
nebo
125 g
margarín
75 ml
voda
4 lžíce
máslo
1 špetka
sůl
Na zbytek:
500 g
křehké těsto
800 g
kyselé jablko
4 lžíce
cukr

Příprava

  • Připravíme základ z křehkého těsta (viz základní recept na sušenky z křehkého těsta) a odložíme do ledničky.
  • Nakrájíme jablka na velmi tenké kousky. Otevírací dortovou formu vyložíme pečicím papírem, vymažeme máslem a posypeme cukrem. Kousky jablek vyskládáme do několik vrstev.
  • Předehřejeme troubu na 250°C, položíme základ z křehkého těsta na jablka a dáme do trouby. Pokud se těsto zvedá, teplotu trouby snížíme na 200°C. Pečeme celkem 15-20 minut.
  • Necháme koláč vychladnout, pak ho vyklopíme na talíř tak, aby jablka byla nahoře. Otevřeme formu a odstraníme ji.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg

Na první pohled

Čas přípravy
25 min
Doba vaření
15 min - 20 min
Teplota
200-250°C
Obtížnost
střední

Nutriční hodnoty

na 100 g
bílkoviny 1g
tuky 11g
sacharidy 31g
kalorie 219
kj 920
Produkty v tomto receptu