Tradiční cukrářský krém

Tradiční cukrářský krém

6
48

Bezlepkový krém do dortu, vynikající i jako dezert nebo svačina. Doporučujeme obzvlášť lahodnou skořicovou variantu!

Suroviny

50 g Mix C - Mix Pâtisserie
4 žloutek
100 g cukr
500 ml mléko
trochu nastrouhaná očištěná citrónová kůra
1 skořicový lusk

Příprava

  • Žloutky dáme do rendlíku, vložíme cukr a prosátou mouku, všechny přísady dokonale zpracujeme za stálého míchání, aby se netvořily hrudky. Poté velmi pomalu přidáváme za stálého míchání studené mléko.
  • Vložíme citronovou kůru a případně skořicový lusk, směs položíme na oheň, nepřestáváme míchat a přivedeme k varu. Snížíme oheň a necháme v mírně bublajícím vývaru po dobu asi 2 minut, pak vyjmeme z ohně a nalijeme do misek. Ozdobíme podle chuti. Krém necháme 2 hodiny v ledničce, poté podáváme.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg