Sicilské trubičky cannoli

Sicilské trubičky cannoli

8
38

Tento desert vznikl před několika staletími na Sicílii a je typickým zákuskem místní kuchyně. Připravte si tento bezlepkový zákusek podle našeho receptu! Trubičky cannoli připravujeme z válečku smaženého těsta naplněného sladkým krémem z ricotty.

Suroviny

Na těsto:
300 g Mix C - Mix Pâtisserie
2 vejce
1 žloutek
20 g cukr
trochu vanilkový cukr
1 špetka sůl
olivový olej
nebo
arašídový olej
Na náplň:
500 g ricotta
200 g cukr
100 g čokoládové kudrny
100 g kandované ovoce

Příprava

  • Zpracujeme všechny přísady na těsto, až získáme homogenní směs.
  • Těsto zabalíme do potravinářské folie a necháme asi 20 minut odpočinout při pokojové teplotě.
  • Těsto válečkem vyválíme na tenkou vrstvu,  nakrájíme na čtverečky o straně asi 10 cm a srolujeme pomocí vymazané formy na trubičky cannoli (prodává se ve specializovaných prodejnách).
  • Aby se kraje vzájemně dobře spojily, před tím, než je stlačíme k sobě, potřeme je bílkem.
  • Smažíme ve velkém množství olivového (nebo arašídového oleje). Náplň vytvoříme takto: smícháme všechny ingredience dohromady a trubičky naplníme cukrářským sáčkem.
  • Posypeme moučkovým cukrem.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg