Sicilské trubičky cannoli

Sicilské trubičky cannoli

Tags: Vegetariánská strava Dezerty
2
27

Tento desert vznikl před několika staletími na Sicílii a je typickým zákuskem místní kuchyně. Trubičky cannoli připravujeme z válečku smaženého těsta naplněného sladkým krémem z ricotty.

Složení

Na těsto:
200 g
2
vejce
1
žloutek
20 g
cukr
trochu
vanilkový cukr
1 špetka
sůl
olivový olej
arašídový olej
Na náplň:
500 g
ricotta
200 g
cukr
100 g
čokoládové kudrny
100 g
kandované ovoce

Příprava

  • Zpracujeme všechny přísady na těsto, až získáme homogenní směs.
  • Těsto zabalíme do potravinářské folie a necháme asi 20 minut odpočinout při pokojové teplotě.
  • Těsto válečkem vyválíme na tenkou vrstvu,  nakrájíme na čtverečky o straně asi 10 cm a srolujeme pomocí vymazané formy na trubičky cannoli (prodává se ve specializovaných prodejnách).
  • Aby se kraje vzájemně dobře spojily, před tím, než je stlačíme k sobě, potřeme je bílkem.
  • Smažíme ve velkém množství olivového (nebo arašídového oleje). Náplň vytvoříme takto: smícháme všechny ingredience dohromady a trubičky naplníme cukrářským sáčkem.
  • Posypeme moučkovým cukrem.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg

Na první pohled

Čas přípravy
55 min
Obtížnost
střední

Nutriční hodnoty

na 100 g
bílkoviny 7g
tuky 7g
sacharidy 44g
kalorie 264
kj 1108
Produkty v tomto receptu