FacebookVaření
Příprava
během 150 minut
Vaření
během 45 minut
Teplota
190 °C
- Nakrájíme lilky na asi ½ cm silné plátky, položíme na prkénko a pokryjeme hrubozrnnou solí, pak prkénko lehce nakloníme a necháme asi půl hodiny odpočinout.
- Na nepřilnavé pánvi ohřejeme olej a osmažíme lilky z obou stran.
- Pak je položíme na talíř s kuchyňským papírem.
- V hrnci ohřejeme 3 lžíce olivového oleje a osmažíme nakrájenou cibuli, přidáme maso a necháme několik minut orestovat.
- Poté podlijeme vínem a přidáme rajčata. Ochutíme solí, pepřem, petrželí a koprem, cukrem a skořicí.
- Necháme asi hodinu vařit, případně přidáme trochu vody, pokud by omáčka příliš zhoustla. Necháme maso trochu vystydnout a poté přidáme strouhanku Pan Gratí, vejce a nastrouhaný sýr a dobře promícháme.
- Máslem a dvěma lžícemi oleje vymažeme pekáč a položíme do něj polovinu lilků, poskládáme maso a přikryjeme zbylými lilky.
- Rovnoměrně zalijeme bešamelovou omáčkou. Pečeme asi 45 minut v troubě předehřáté na 190°C.
- Pokud nebude povrch dozlatova vypečený, pečení prodloužíme o dalších 10-15 minut.
Složení
2
kg
lilky
1
cibule
5
PL
olivový olej
1
snopek
petržel
400
g
ground lamb
nebo
400
g
hovězí maso mleté
1
hrnek
suché bílé víno
300
g
krájená rajčata
trochu
kopr
50
g
40
g
strouhaný pecorino (ovčí sýr)
1
vajíčko
½
l
bešamel
1
špetka
sůl a pepř
1
ČL
skořicový prášek
1
ČL
cukr
30
g
máslo
trochu
olej na smažení
1
špetka
hrubá sůl
Nutritional & Dietary
Bez lepku
Bez přidaných ořechů
Bez přidaného ovsa
Bez přidaného sezamu
Bez pšenice
Výživa
Na 100g.
Energie
550 kj
131 kcal
Sacharidy
5 g
Tuk
10 g
Bílkovina
5 g
Výrobky v receptu
Schär is worldwide
Evropa
Východní Evropa
USA, Kanada a Jižní Amerika
Asie, Afrika a jiné země
Mezinárodně
