star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Brezglutenski Bánh Xèo

Name: Brezglutenski Bánh Xèo
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Azijsko
Ingredients: 390 g Farina; 380 g kokosovo mleko; 740 ml voda; 2 jajce; 1 čajna žlička kurkuma; 1/2 čajna žlička sol; 18 velike kozice; 70 g panceta, narezana na ½ cm rezine; 1 jedilna žlica Tamari; 1 čajna žlička sezamovo olje; 1 čajna žlička kosmiči čilija; ali; 2 kajenski poper, drobno sesekljan; mlada čebula; mešani listi mlade solate; kalčki fižola

6 oseb

1 ure 40 min

Odkrijte hrustljav čar brezglutenskih Bánh Xèo – zlatih vietnamskih palačink, polnjenih s sočnimi kozicami, slano panceto in svežo zelenjavo. Ta lahka, okusna in popolna jed za deljenje z drugimi prinaša živahen pridih v vašo brezglutensko kuhinjo.

Brezglutenski recepti po svetu

Kuhaj

Priprava

v 50 minut

Kuhanje

v 30 minut

Hlajenje

v 20 minut

V veliki skledi stehtajte mešanico moke in jo zmešajte z vsemi sestavinami za testo. Ko je zmes gladka, jo pustite počivati.
Segrejte rahlo namaščeno ponev (premera približno 28 cm) in specite palačinke. Testo je precej gosto, zato ga je najbolje hitro razporediti z vrtenjem posode ali z lopatico, tako da pokrijete skoraj celotno dno.
Ko so palačinke pečene, vzemite drugo ponev enakega premera (lahko ponovno uporabite tisto, ki ste jo že uporabili) in v njej prepražite nasekljano panceto.
Ko je lepo porjavela, dodajte kozice in preostale začimbe: sezamovo olje in semena, sojino omako in čilijeve kosmiče. Pražite nekaj minut, nato dodajte drobno sesekljan zeleni del mlade čebule in vse skupaj kuhajte še eno minuto.
Banh Xhèo sestavite tako, da najprej položite podlago iz solate, nato pa prepražen nadev, kalčke, limeto in drobno sesekljano zeleno mlado čebulo.
Ne pozabite: sokovi, ki ostanejo v ponvi, so del preliva, zato ne zavrzite niti kapljice!

Sestavine