star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Brezglutenska Fideuá

Name: Brezglutenska Fideuá
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 50 min
Cuisine: Mediteransko
Ingredients: 250 g Capelli d'Angelo; 20 ml ekstra deviško oljčno olje; 500 ml sončnično olje za cvrtje; 1 sipa; 2 stroki česna; 1/2 rdeča paprika; 1 majhno zelena paprika; 30 g pražena paradižnikova omaka; 1 čajna žlička sladka paprika v prahu; 1 čajna žlička mleta paprika; 750 ml ribja jušna osnova; 1 lovorov list; 1 kup svež peteršilj

5 oseb

2 ure 10 min - 2 ure 20 min

Doživite pristen okus testenin Fideuá s sipo in jušnimi rezanci, pripravljenih s Schär Capelli d'Angelo za brezglutenski pridih. Ta jed, navdihnjena s špansko kuhinjo, združuje nežne sipe, pražene paprike in dišečo morsko jušno osnovo, prelito s kapljico ekstra deviškega olivnega olja. Popolna za pet oseb, je krepčilna in okusna jed, ki na vašo mizo prinaša mediteransko tradicijo.

Brezglutenski recepti po svetu

Kuhaj

Priprava

v 1 ura in 30 minut

Kuhanje

v 40-50 minut

V plitvi ponvi prepražite drobno sesekljano zelenjavo, dokler se ne zmehča.
Medtem sipo narežite na kocke. Ko je zelenjava dobro prepražena, dodajte sipo in kuhajte, dokler se rahlo ne zapeče. Ko se zapeče, dodajte paradižnikovo omako, lovorjev list in papriko z malo morske jušne osnove. Vse skupaj pustite vreti, dokler se ne zgosti.
Medtem v ponvi na sončničnem olju prepražite testenine. Ko se zlato rjavo zapečejo, jih preložite na pekač, obložen z vpojnim papirjem, da odstranite odvečno olje, in postavite na stran.
Nato testenine skupaj s sipo dodajte na prepraženo osnovo in prelijte z jušno osnovo. Kuhajte brez pokrova na srednje močnem ognju šest do sedem minut, ne da bi preveč mešali. Po tem času ponev pokrijte in pustite počivati še pet minut.
Postrezite s posipom naribanega peteršilja in pokapajte z ekstra deviškim olivnim oljem.

Sestavine

250

Capelli d'Angelo

Kje kupiti

ekstra deviško oljčno olje

500

sončnično olje za cvrtje

sipa

stroki česna

1/2

rdeča paprika

majhno