star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Burrito s počasi pečenimi rebrci

4 oseb

240-300 min

Če iščete jed, ki bo navdušila vse in prinaša bogate okuse ter se topi v ustih, bo ta burrito z rebrci zagotovo navdušil. Navdihnjen z bogato tradicijo argentinskega žara in s svežim pridihom, ta recept zavija sočna, marinirana svinjska rebra v brezglutenski burrito, ki je kot nalašč za deljenje. Zberite prijatelje ali družino in uživajte v vsakem grižljaju!

Odkrijte vse naše recepte okoli sveta

Kuhaj

Priprava

v 60 minute

Kuhanje

v 180-240 minute

Temperatura

150 °C

Za ta burrito z rebrci smo se navdihnili pri argentinskih druženjih ob žaru, kjer se počasi pečejo, in njihovih marinadah, vendar smo mu dodali svoj pečat, da smo ustvarili novo, aromatično in svežo jed. Najprej je treba rebrca marinirati dvanajst ur vnaprej. V tem primeru smo mariniranje začeli ob osmih zvečer in končali ob osmih zjutraj. Za marinado zmešajte vse navedene sestavine in rebra temeljito premažite v pladnju, da so dobro prekrita. To lahko storite v nepredušni posodi, da ostanejo čez noč sveža v hladilniku, če pa uporabite pladenj ali pekač, ga popolnoma prekrijte s prozorno folijo.
Po tem času rebra pecite vsaj 3–4 ure pri 150 °C ali dokler se kosti ne ločijo zlahka od mesa. Ko je meso pečeno, ga pustite, da se nekoliko ohladi, nato odstranite kosti in meso popolnoma raztrgajte, pri čemer pazite, da v nadevu ne ostanejo majhne kosti ali hrustanec. Mesu postopoma dodajajte omako in sokove iz pečenja, dokler ne postane sočno.
Nato Fuentes čebulo (ali sladko čebulo) narežite na tanke trakove in jo marinirajte z limoninim sokom, meto in ščepcem soli.
Zavitek napolnite z narezanim mesom, dodajte malo ovčjega jogurta, vroče omake in kisle čebule. Dobro zavijte in postrezite z malo več jogurta in vroče omake na strani.

Sestavine