Pred peko na žaru: Dobra priprava je ključ do uspeha. 

Uspešno druženje ob žaru je videti sproščeno in spontano, vendar je največkrat rezultat dobre priprave. Če se prehranjujete brez glutena, je pomembno posvetiti pozornost podrobnostim, na katere drugi pogosto sploh ne pomislijo.

Preden prižgete žar, preverite naslednje:

  • Pred nakupom preberite deklaracije na klobasah, marinadah in mešanicah začimb.
  • Izogibajte se že mariniranemu ali predhodno začinjenemu mesu, razen če je jasno označeno kot brez glutena.
  • Če je mogoče, omake pripravite doma.
  • Za pripravo brezglutenskih jedi uporabljajte čist pribor in ločene prijemalke.
  • Po potrebi uporabite aluminijaste posode ali podloge za peko, da preprečite navzkrižno kontaminacijo.

Morda se zdi, da je priprav veliko, vendar vam bo nekaj preprostih korakov pomagalo preprečiti neprijetna presenečenja in brezskrbno uživati ob žaru.

Kaj sodi na žar (in pri katerih izdelkih je treba preveriti deklaracijo)?

Sveže meso, ribe in zelenjava so naravno brez glutena, zato so odlična izbira za pripravo na žaru. Težave se največkrat pojavijo šele pri začimbah, marinadah ali izdelkih, ki se na prvi pogled zdijo varni, v resnici pa vsebujejo gluten.

Posebno pozornost namenite naslednjim izdelkom:

  • klobasam, ki niso označene kot brezglutenske,
  • pripravljenim marinadam,
  • mešanicam začimb, ki vsebujejo škrob,
  • sojini omaki in curry omakam,
  • konzerviranim ali predhodno začinjenim mesnim izdelkom.

Če želite imeti popoln nadzor nad sestavinami, meso in zelenjavo začinite sami – z oljčnim oljem, zelišči, soljo in začimbami, za katere veste, da ne vsebujejo glutena.

Če na istem žaru pripravljate jedi z glutenom in brez glutena, uporabljajte ločene prijemalke, pribor ali aluminijaste posode, da preprečite navzkrižno kontaminacijo.

Zelenjava na žaru? Odlična izbira. 

Žar ni namenjen le mesu. Zelenjava z žara je preprosta za pripravo, polna barv in naravno brez glutena, zato je odlična izbira za druženja na prostem.

Poskusite:

  • koruzo v storžu,
  • papriko, bučke in jajčevce,
  • gobe,
  • krompir,
  • zelenjavna nabodala,
  • halloumi ali sir za žar.

Zelenjavo ovijte v aluminijasto folijo, dodajte oljčno olje in zelišča, nato pa jo položite na žar. Kmalu bo prav ta priloga postala jed, ki jo bodo vsi želeli poskusiti.

Kralj žara? Brezglutenska bombetka.

Vsak piknik z žarom ima svojega junaka. Včasih je to mojster žara. Včasih omake. Najpogosteje pa so to burgerji. Toda tudi najbolj sočen burger ni popoln brez svojega nepogrešljivega spremljevalca – okusne brezglutenske bombetke, prave kraljice vsakega žara.

Bombetko rahlo popecite na žaru, dodajte pleskavico in svoje najljubše dodatke – in popoln burger je pripravljen. Pazite le, da uporabljate brezglutenske bombetke. Če na žaru pečete tudi običajne bombetke, jih hranite ločeno. Brezglutenske bombetke popecite na čistem delu rešetke ali na aluminijasti foliji, da preprečite navzkrižno kontaminacijo.

Poleg klasičnega govejega burgerja lahko pripravite še veliko drugih okusnih različic:

(0)

Vegi burgerji

4 oseb
30 min

Priloge, ki popestrijo vsako druženje ob žaru

Brez dobrih prilog noben piknik z žarom ni popoln. Prav pri prilogah pa se gluten pogosto skriva tam, kjer ga najmanj pričakujemo.

Za brezglutensko druženje ob žaru so odlična izbira sveže solate, testeninska solata (seveda iz brezglutenskih testenin), krompirjeva solata, zelenjava z žara, brezglutenska focaccia ali bageta, različni dipi, namazi, chutneyji in okusne omake.

Poskusite:

(1)

Dipi

20 min

Prigrizki za primer, ko se klobase pečejo nekoliko predolgo 

Vsak mojster žara pozna tisti trenutek, ko vsi naenkrat postanejo lačni, glavna jed pa še zdaleč ni pripravljena.

Rešitev? Nekaj okusnih prigrizkov za vmes.

Preprosti brezglutenski prigrizki za druženje ob žaru:

  • krekerji in dipi,
  • mini sendviči,
  • manjše solate,
  • nabodalca s sirom in zelenjavo,
  • kruh in namazi.

Tako bodo vsi imeli nekaj za prigrizniti, ostali dobre volje, mojster žara pa bo lahko v miru dokončal svoje delo.

Omake, marinade in dipi: Kje se skriva gluten? 

Veliko že pripravljenih omak, mešanic začimb in prelivov vsebuje pšenični škrob ali druge sestavine, ki jih na prvi pogled ni lahko prepoznati.

Doma pripravljeni dipi so preprosti za pripravo in se vedno splačajo. Kaj pravite na jogurtov dip z zelišči, paradižnikovo salso, česnovo maslo, sadni chutney ali pikantno gorčično omako?

Doma pripravljeno je vedno boljšega okusa, predvsem pa natančno veste, kaj vsebuje.

Pijača in sladice? Ne pozabite nanje. 

Poskrbite, da boste imeli dovolj vode, limonade, sokov, brezalkoholnih pijač in ledu, da se bodo lahko vsi prijetno osvežili.

Noben piknik z žarom ni popoln brez sladice. Najboljša izbira so preproste, lahke in poletne sladice.

Ideje za brezglutenske sladice ob žaru:

  • sveže sadje,
  • sadna nabodalca z žara,
  • sladoled ali sadni sladoled,
  • puding,
  • mini kolački ali piškoti.

Da, ananas z žara je res tako okusen. Tako zelo, da si ga bodo vsi želeli še enkrat.

Recept za popolno brezglutensko druženje ob žaru?

Pravzaprav ne gre za recept. Gre za občutek, ko veste, da lahko brez skrbi uživate v vsem, kar je na mizi.

Ko so na voljo jedi, v katerih lahko uživajo vsi, vi pa se lahko sprostite, družite in uživate, namesto da bi ves večer prebirali deklaracije.

S pravimi sestavinami brezglutensko druženje ob žaru ni prav nič zapleteno, je preprosto druženje ob žaru. Le nekoliko bolje organizirano.

Podobni
članki

Vrnitev udobja: zakaj je leto 2026 leto hrane za razvajanje

Leto 2026 je klicalo. Želi si nazaj cvrtnik na vroč zrak in hrano za dušo na dosegu roke. Po letih prevlade ohrovta in seznamov "česa ne jesti" se je svet odločil, da morda, samo morda, veselje spet spada na jedilnik. In veste kaj? Naročamo drugo...
Home

Schär
is worldwide

Evropa

Vzhodna Evropa

ZDA, Kanada in Južna Amerika

Azija, Afrika in druge države

Mednarodno