Бездрожжевые содовые булочки

Приготовление трех порций (250 гр. Каждая булочка):

• Смешайте муку, лимонный сок и молоко, нагретое до температуры 30°C, в миске миксера. Перемешивайте смесь насадкой для теста 2-3 минуты.
• Добавьте соду и перемешивайте еще 2 минуты. Добавьте соль.
• Выложите тесто на чистую рабочую поверхность и разделите на три части.
• Смажьте руки и рабочую поверхность и скатайте три круглые булочки. Сделайте крестообразные надрезы на булочках маленьким ножом.
• Выложите три булочки в неглубокие формы для выпечки, покрытые жиростойкой бумагой для выпечки, и выпекайте в разогретой до 170°C духовке в течение 30-40 минут, пока они не приобретут золотистый цвет.