Сырные клецки

85 min

Приготовление

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

60 мин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

10 мин

Охлаждение

15 мин

Температура

100 °C

Нарежьте хлеб кубиками и подсушите его в духовке при температуре 100° C в течение 15 минут.
Почистите лук и порежьте кубиками. В сковородке разогрейте масло и обжарьте лук. Охладите хлеб и вымочите в молоке.
Добавите лук, яйца, горный сыр типа Бергкезе, муку и шнитт-лук. Хорошо замесите руками. Заправьте солью и перцем.
Оставьте тесто постоять на 15 минут. В кастрюле вскипятите подсоленную воду. Сформируйте клецки, используя две столовые ложки, бросьте в воду и доведите до кипения. Варите 10 минут.
Откиньте клецки на дуршлаг. Не трясите, чтобы они не развалились. Полейте клёцки поджаренным маслом и посыпьте шнитт-луком.

Ингредиенты

200

Maestro Classic

столовая ложка

Mix It Farina

140

мл

молоко

яйца

100

альпийский сыр (например, Грюйер), тёртый

масло