star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Penne cu sparanghel în sos de smântână

Name: Penne cu sparanghel în sos de smântână
Cook time: 15 min
Ingredients: 400 g Penne 250gr; 10 ml ulei de măsline; 3 l apă sărată; 150 g șuncă fiartă, tăiată cubulețe; 50 g unt; 3 gălbenuș de ou; 200 ml smântână fără lactoză; 50 g parmezan ras; 300 g sparanghel verde; 200 g cepe tăiate mărunt în cubulețe; 100 g morcovi curățați de coajă, rași mărunt; 1 g piper negru, proaspăt măcinat

4 persoane

15 min

Așteptăm cu nerăbdare sezonul sparanghelului în fiecare an. Și se pot prepara atât de multe rețete delicioase – inclusiv aceste penne cu sparanghel în sos de smântână. Credeți-mă: merită fiecare încercare!

Mod de preparare

Pregătire

Mod de preparare

în 15 minute

Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj în apă cu sare. IMPORTANT: Adu apa la fierbere, adaugă pastele, lasă să fiarbă din nou, apoi redu focul astfel încât apa să mai clocotească doar ușor, fără să fiarbă violent! Astfel pastele fără gluten se vor găti uniform, fără să se înmoaie pe exterior.
După timpul de fierbere, scurge pastele, clătește-le rapid cu apă fierbinte și adaugă ulei de măsline.
În timpul fierberii pastelor, călește ceapa în unt până devine translucidă. Adaugă șunca, sparanghelul și morcovul. Gătește scurt în continuare.
Stinge cu smântână, adaugă parmezanul și amestecă până se dizolvă. Adu sosul la punctul de fierbere.
Bate gălbenușul cu o furculiță și încorporează-l în sos. Astfel sosul se va lega. Nu mai lăsa să fiarbă după ce ai adăugat gălbenușul!
Adaugă pastele în sos, amestecă bine astfel încât sosul să fie uniform și pastele să îl absoarbă. Potrivește gustul.
La final, presară piper măcinat gros peste paste.

Ingrediente

400

Penne 250gr

Unde să cumpărați

ulei de măsline

apă sărată

150

șuncă fiartă, tăiată cubulețe

unt

gălbenuș de ou

200

smântână fără lactoză