Paste în sos de bechamel cu parmezan

Pentru paste:

• Frământă făina împreună cu FiberHUSK, crema de brânză fără lactoză, apă, sare și chimen până obții un aluat omogen. Lasă-l să se odihnească 10 minute.
• Rulează aluatul sub formă de fâșii subțiri, taie bucăți de 5 cm, presează-le ușor și rulează-le puțin, astfel încât să obții un rulou semi-închis. Fierbe-le în apă sărată.

Pentru sosul bechamel:

• Topeste untul și călește făina în el (pregătește un roux). Stinge cu lapte, adaugă parmezanul și condimentele și lasă să fiarbă la foc mediu timp de 20 de minute.
• Încălzește unt într-o tigaie, călește napul, păstârnacul și morcovul cu sare. Adaugă păstăile de mazăre și toarnă sosul bechamel. Adu la punctul de fierbere, apoi încorporează pastele și pătrunjelul.

Pentru păstrăv:

• Condimentează fileurile de păstrăv (2 fileuri proaspete cu piele, spălate și uscate) cu sare și prăjește-le 2 minute pe partea cu pielea. La întoarcere, pune câte 2 felii de lămâie sub fiecare file și mai gătește 1 minut la căldură reziduală.
• Servește cu pătrunjel presărat deasupra.