star
star
star
star
star

Tagliatelle cu sos ragu de mistreț

Name: Tagliatelle cu sos ragu de mistreț
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 8 min
Cuisine: Italian,Mediterană
Ingredients: 200 g Tagliatelle; 200 g spată sau picior de mistreț tăiat în bucăți; 1 ceapă tocată; 1 cățel de usturoi tocat; 1 morcov tăiat cubulețe; 30 g țelină tăiată cubulețe; 200 ml vin roșu; 50 ml ulei de măsline; 1 fir rozmarin; sare și piper

2 persoane

88 min

Lui Obelix i-ar fi plăcut foarte mult această specialitate din Toscana: un fel de mâncare tipic, cu carne de mistreț și o doză generoasă de vin roșu.

Mod de preparare

Pregătire

în 80 minute

Mod de preparare

în 8 minute

Prăjește carnea în ulei de măsline la foc mare, adaugă ceapa, usturoiul, morcovul și țelina, condimentează cu sare și piper, amestecă bine și lasă la prăjit.
Adaugă vinul roșu și apoi rozmarinul. Acoperă cu un capac și lasă să se înăbușe la foc mic, timp de aproximativ 45 de minute. Dacă este necesar, adaugă puțină apă.
Fierbe pastele în apă cu sare (conform informațiilor de pe ambalaj) și apoi amestecă-le cu sosul. Se servesc imediat.

Ingrediente

200

spată sau picior de mistreț tăiat în bucăți

ceapă tocată

cățel de usturoi tocat

morcov tăiat cubulețe

țelină tăiată cubulețe

200

vin roșu

ulei de măsline

fir

rozmarin