star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Bezglutenowe Bánh Xèo

Name: Bezglutenowe Bánh Xèo
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Azjatyckie
Ingredients: 390 g Mehl-Farine; 380 g mleko kokosowe; 740 ml woda; 2 jajko; 1 łyżeczka/łyżeczki kurkuma; 1/2 łyżeczka/łyżeczki sól; 18 krewetki jumbo; 70 g pancetta, pokrojona w plasterki o grubości ½ cm; 1 łyżka/łyżki sos sojowy Tamari bezglutenowy; 1 łyżeczka/łyżeczki olej sezamowy; 1 łyżeczka/łyżeczki płatki chilli; albo; 2 papryczki cayenne, drobno posiekane; wiosenne cebule; mieszanka młodych liści sałaty; kiełki fasoli

6 ludzie

1 godzin 40 min

Odkryj chrupiący urok bezglutenowego bánh xèo – złocistych naleśników w stylu wietnamskim, nadziewanych soczystymi krewetkami, aromatyczną pancettą i świeżymi ziołami. To lekkie, pełne smaku danie, idealne do dzielenia się z innymi, wnosi odrobinę energii do Twojej bezglutenowej kuchni.

Odkryj nasze przepisy z całego świata

Gotuj

Przygotowanie

w 50 minut

Gotowanie

w 30 minut

Studzenie

w 20 minut

W dużej misce odważ mąkę Farina i wymieszaj ją ze wszystkimi składnikami na ciasto. Gdy masa będzie gładka, odstaw ją na chwilę.
Rozgrzej lekko natłuszczoną patelnię (o średnicy około 28 cm) i smaż „naleśniki”. Ciasto jest dość gęste, więc najlepiej rozprowadzić je szybko, obracając patelnię lub używając łopatki, tak aby pokryło prawie całe dno.
Gdy naleśniki będą gotowe, weź kolejną patelnię o tej samej średnicy (możesz ponownie użyć tej, z której już korzystałeś) i podsmaż pokrojoną pancettę.
Gdy ładnie się zrumieni, dodaj krewetki i pozostałe przyprawy: olej sezamowy i nasiona sezamu, sos sojowy oraz płatki chili. Smaż przez kilka minut, a następnie dodaj drobno posiekaną zieloną część dymki i smaż wszystko razem jeszcze przez minutę.
Złóż Banh Xhèo, kładąc najpierw warstwę sałaty, a następnie podsmażone nadzienie, kiełki fasoli, limonkę i drobno posiekaną zieloną część dymki.
Pamiętaj: soki pozostałe na patelni stanowią część sosu, więc nie marnuj ani jednej kropli!

Składniki