star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Burrito z bezglutenowymi żeberkami gotowanymi na wolnym ogniu

4 ludzie

4 godzin - 5 godzin

Jeśli szukasz dania, które przypadnie do gustu wszystkim gościom, łącząc wyraziste smaki z delikatnością, która rozpływa się w ustach, to burrito z wolno pieczonymi żeberkami z pewnością Cię zachwyci. Ten przepis, inspirowany bogatą tradycją argentyńskich grillów i wzbogacony o świeży akcent, polega na zawinięciu soczystych, marynowanych żeber wieprzowych w bezglutenowe burrito, które idealnie nadaje się do dzielenia się z innymi. Zbierz przyjaciół lub rodzinę i cieszcie się każdym kęsem!

Odkryj nasze przepisy z całego świata

Gotuj

Przygotowanie

w 1 godzina

Gotowanie

w 3 godzin - 4 godzin

Temperatura

150 °C

Na początek żeberka należy zamarynować z dwunastogodzinnym wyprzedzeniem. W tym przypadku, zgodnie z przepisem, rozpoczęliśmy marynowanie o ósmej wieczorem i kontynuowaliśmy do ósmej rano następnego dnia. Aby przygotować marynatę, wymieszaj wszystkie wymienione składniki i dokładnie obtocz żeberka na blasze, tak aby były dobrze pokryte marynatą. Możesz to zrobić w szczelnym pojemniku, aby zachować świeżość w lodówce przez noc, ale jeśli używasz blachy lub formy do pieczenia, pamiętaj, aby całkowicie przykryć ją folią spożywczą.
Po upływie tego czasu piecz żeberka przez co najmniej 3–4 godziny w temperaturze 150ºC lub do momentu, aż kości będą łatwo oddzielać się od mięsa. Po upieczeniu pozostaw mięso do lekkiego ostygnięcia, a następnie usuń kości i całkowicie rozdrobnij mięso, upewniając się, że w nadzieniu nie pozostały żadne małe kości ani chrząstki. Stopniowo dodawaj do mięsa sos i soki z pieczenia, aż stanie się soczyste i wilgotne.
Następnie pokrój cebulę Fuentes (lub cebulę słodką) w cienkie paski i zamarynuj ją w soku z cytryny, mięcie i szczypcie soli.
Napełnij wrap rozdrobnionym mięsem, dodaj odrobinę jogurtu owczego, ostry sos oraz marynowaną cebulę. Dobrze zwiń i podawaj z odrobiną jogurtu i ostrego sosu na boku.

Składniki