Uienbrood met spek

Tags: Zelfgemaakt brood Vegetarisch Etnische keuken
16
108

Dit glutenvrije uienbrood is een waar meesterwerk: de gestoofde ui en het geroosterde spek geven dit brood een pittige en kruidige noot.

Ingrediënten

500 g Mix B - Brot-Mix
15 g biergist
500 ml water
6 g olijfolie
1 TL zout
1 ui
100 g spek
1 EL boter
suiker

Bereiding

  • Los de verse gist op in water en voeg dit toe aan het meel.
  • Vermeng het deeg en voeg het zout en de olie geleidelijk toe.
  • Daarna kneedt u het deeg ongeveer 4-5 minuten in de keukenmachine totdat een homogene samenhang ontstaa.
  • Laat het deeg op een warme plek ongeveer 30 minuten rijzen totdat het de dubbele omvang heeft bereikt.
  • Snijd de ui en het gerookte spek in kleine blokjes.
  • Op gemiddelde temperatuur fruit u de uien langzaam in de boter. Voeg een snufje suiker toe.
  • Vervolgens mengt u het spek erdoorheen en bakt u het geheel verder.
  • Tenslotte kneedt u dit mengsel door het brooddeeg en doet u het in een met olie ingevette bakvorm.
  • Laat dit op 200°C ongeveer 60 minuten bakken in de oven.
  • vind ik leuk
  • opslaan