Het is misschien wel een van de bekendste Italiaanse desserts: de klassieke tiramisu. Met behulp van onze Savoiardi maak je dit gerecht gemakkelijk én glutenvrij. Dit recept moet een aantal uur opstijven in de koelkast en is daarom ideaal om vooraf al te maken. Het is zo lekker, om je (lange) vingers bij af te likken! 

Ingrediënten

1 pak Savoiardi
200 g mascarpone
3 eieren
1 eigeel
4 EL suiker
2 EL rum
250 ml koffie
1 snufje cacaopoeder

Bereiding

  • Splits de eieren en klop de vier eierdooiers met de suiker tot schuim.
  • Voeg de mascarpone en (eventueel) de rum toe. Klop het eiwit stijf en schep dit voorzichtig door de massa heen.
  • Dompel de lange vingers in de koffie (ze moeten een beetje zacht worden). 
  • Leg de koekjes naast elkaar in een glazen of porseleinen vorm, dit kan een ovenschaal zijn maar je kan ook verschillende éénpersoons schaaltjes maken. 
  • Verdeel de helft van de crème gelijkmatig over de koekjes en leg weer een laag koekjes op het mengsel. Verdeel vervolgens de andere helft van de crème over de bovenste laag koekjes. 
  • Strooi met behulp van een zeef een gelijkmatig laagje cacao over de tiramisu heen. 
  • Laat de tiramisu een aantal uur (het liefst zelfs een nacht) opstijven in de koelkast en voilà! 
  • vind ik leuk
  • opslaan