Hollandse Amandelmoppen

Hollandse Amandelmoppen

Tags: Hapjes Vegetarisch Taarten | biscuits Etnische keuken
19
82

Deze lekkere koekjes met amandelen of met walnoten zijn niet alleen in trek bij de Nederlanders …

Ingrediënten

Voor het deeg:
250 g Mix C - Kuchen & Kekse
75 g zachte boter
125 g suiker
1 ei
1 eigeel
1 EL vanillesuiker
1 mespunt gemalen kruidnagel
1 TL caneel
50 g gemalen amandelen
2 TL bakpoeder
Om te versieren:
amandelen, gepeld

Bereiding

  • De boter met suiker en vanillesuiker schuimend roeren.
  • Een voor een de eigelen er doorheen roeren, totdat er een lichte en romige massa ontstaat.
  • Kruiden, meel, bakpoeder en amandelen vermengen, dit bij de massa doen en doorroeren.
  • Uit het deeg met licht bebloemde handen bolletjes zo groot als walnoten vormen.
  • Een amandel bovenop plaatsen. In de oven op 180 °C in 15-18 min. bakken, totdat het gebak licht verkleurt.
  • Op een rooster laten afkoelen. De moppen kunnen in een koektrommel 2-3 weken worden bewaard.