Een verfrissend dessert voor de warme zomerdagen! Best genoten in de openlucht, met zojuist geplukte aardbeien en slagroom!

Ingrediënten

200 g Savoiardi
500 g aardbeien
400 g room
150 g poedersuiker
15 g gelatinebladeren
1 citroen
3 EL Alkermes (zoete likeur)

Bereiding

  • Week de gelatine in koud water.
  • Pureer de aardbeien (houd ongeveer 3 eetlepels apart), voeg de suiker, likeur en het citroensap toe en meng daarna goed.
  • Pers de gelatine uit, en los hem in een pannetje op een hele lage vlam op, meng hem vervolgens al roerend met de gepureerde aardbeien.
  • Laat alles indikken terwijl u zo nu en dan roert.
  • Klop de room op en meng die met puree en de apart gehouden hele aardbeien.
  • Giet alles in een licht met olie ingevette, en eerder met lange vingers beklede puddingvorm.
  • Laat hem ongeveer 3-4 uur in de koelkast staan.
  • Keer, vlak voor het opdienen, de vorm om en garneer het oppervlak met toefjes geklopte slagroom en hele aardbeien.
  • vind ik leuk
  • opslaan