Pudding met frambozen

Tags: Gebak en desserts
5
33

Een geraffineerd idee voor uw dessert: een kleine, heerlijke pudding met veel frambozen die u vers eet.

Ingrediënten

180 g Butterkeks - Petit beurre
40 g boter
500 g frambozen
250 g quark
2-3 gelatinebladeren
200 ml yoghurt
30 g hibiscusbloesems
1 TL maïsolie

Bereiding

  • Verkruimel de Petit's met een deegroller. Vet een springvorm van ongeveer 20 cm diameter in.
  • Smelt de boter in een koekenpan.
  • Doe de koekkruimels in de bakvorm, voeg de gesmolten boter toe en druk het mengsel stevig aan om hem goed tegen de bodem te laten vastzitten.
  • Laat het afkoelen, zet het daarna 30 minuten in de koelkast.
  • Was ondertussen de frambozen en laat ze afdruipen.
  • Doe het sap in een koekenpan, voeg de gelatine en 2-3 eetlepels water toe.
  • Kook de gelatine onder voortdurend roeren tot hij volledig is gesmolten.
  • Leg een paar frambozen apart voor de versiering en voeg de anderen toe aan de siroop.
  • Meng alles goed en plaats ze dan ongeveer 1 uur in de koelkast.
  • Hak de hibiscusbloesems heel fijn.
  • Doe de kwark of een andere kaas, type ricotta, in een schotel van ongeveer 1 liter, en werk het mengsel van frambozen er langzaam doorheen.
  • Voeg tenslotte de yoghurt en ongeveer de helft van de hibiscusbloesems toe.
  • Giet het mengsel in de ronde bakvorm en verdeel de resterende hibiscusbloesems eroverheen.
  • Versier het met de frambozen en zet het dan in de koelkast (ten minste een half uur voor het opdienen).
  • Verwijder de taart dan uit de bakvorm en serveer hem op een presenteerblad.
  • Allergene_Egg NL
  • vind ik leuk
  • opslaan