Brood met pompoen

Brood met pompoen

Tags: Zelfgemaakt brood Vegetarisch
5
42

Een traktatie voor de herfstmaanden. Een brood met een heel bijzondere en delicate smaak.

Ingrediënten

500 g
10 g
droge gist
20 g
druivensuiker
of
20 g
suiker
20 g
rietsuiker
1 pak
vanillesuiker
200 ml
lauw water
100 ml
sparkling mineral water
200 ml
melk
10 ml
olie
1 TL
zout
400 g
pompoenvlees
1 EL
rijstzemelen
3 EL
rijstvlokken
3 EL
gierstvlokken
1 snufje
ginger powder

Bereiding

  • Doe de bloem, de droge gist, suiker, vanillesuiker, het bruisende mineraalwater, de melk, olie en het zout in een grote kom en meng goed.
  • Laat ongeveer 10 minuten staan. Voeg het gehakte pompoenvlees, de rijstzemelen, rijstvlokken, gierstvlokken en gember toe.
  • Meng goed en zet het deeg in een vorm. Maak het oppervlak glad met een beetje water.
  • Dek de vorm af met plasticfolie en laat het rusten totdat de omvang ervan is verdubbeld.
  • Verwarm de oven voor op 180°C en zet op de bodem een vuurvaste kom met water.
  • Bak het brood 50 minuten. Laat het brood na het bakken nog 15 minuten in de gedoofde oven.

In één oogopslag

Bereidingstijd
1 h 45 min
Kooktijd
50 min
Temperatuur
180°C
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld

Voedingswaarde-informatie

per 100 g:
Eiwitten 3g
Vetten 2g
Koolhydraten 42g
calorieën 196
kj 828
Producten in dit recept