Kastanjebrood met pijnboompitten

Kastanjebrood met pijnboompitten

Tags: Zelfgemaakt brood Vegetarisch
9
56

Niet alleen lekker, maar ook voedzaam en verzadigend: onder de bruine dop verstopt de kastanje rijkelijk gezonde stoffen zoals vitamines, magnesium, proteïnen en calcium. En het Beste: hij is natuurlijk glutenvrij!

Ingrediënten

400 g Mix B - Brot-Mix
100 g kastanjemeel
10 g zeezout
50 ml olijfolie
300 ml lauw water
15 g verse gist
of
7 g droge gist
50 g pijnboompitten

Bereiding

  • Vermeng het kastanjemeel en de Brot-Mix samen met het zout en de olijfolie in een kom.
  • Los de gist in het water op en kneed alles 5 minuten samen. Voeg tot slot de pijnboompitten toe.
  • Laat het deeg op kamertemperatuur afgedekt rijzen. Het deeg moet in volume verdubbelen.
  • Kneed nog een keer kort, vorm een brood, leg het op een met bakpapier beklede bakplaat en snijd de bovenkant kruisvormig in.
  • Laat nogmaals 30 minuten afgedekt rijzen. Bestrijk eventueel met een geklutst ei.
  • Bak in een voorverwarmde bakoven op 180 °C in ca. 45 minuten met boven- en onderverwarming.
  • Allergene_Milk NL
  • Allergene_Egg NL