Kastanjebrood met pijnboompitten

Kastanjebrood met pijnboompitten

Tags: Zelfgemaakt brood Vegetarisch
6
45

Niet alleen lekker, maar ook voedzaam en verzadigend: onder de bruine dop verstopt de kastanje rijkelijk gezonde stoffen zoals vitamines, magnesium, proteïnen en calcium. En het Beste: hij is natuurlijk glutenvrij!

Ingrediënten

400 g
100 g
kastanjemeel
10 g
zeezout
50 ml
olijfolie
300 ml
lauw water
15 g
verse gist
of
7 g
droge gist
50 g
pijnboompitten

Bereiding

  • Vermeng het kastanjemeel en de Brot-Mix samen met het zout en de olijfolie in een kom.
  • Los de gist in het water op en kneed alles 5 minuten samen. Voeg tot slot de pijnboompitten toe.
  • Laat het deeg op kamertemperatuur afgedekt rijzen. Het deeg moet in volume verdubbelen.
  • Kneed nog een keer kort, vorm een brood, leg het op een met bakpapier beklede bakplaat en snijd de bovenkant kruisvormig in.
  • Laat nogmaals 30 minuten afgedekt rijzen. Bestrijk eventueel met een geklutst ei.
  • Bak in een voorverwarmde bakoven op 180 °C in ca. 45 minuten met boven- en onderverwarming.
  • Allergene_Milk NL
  • Allergene_Egg NL

In één oogopslag

Bereidingstijd
1 h
Kooktijd
45 min
Temperatuur
180°C
Koel / Rusttijd
30 min
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld

Voedingswaarde-informatie

per 100 g:
Eiwitten 6g
Vetten 12g
Koolhydraten 50g
calorieën 334
kj 1412
Producten in dit recept