FacebookBakken
Voorbereiding
35 minuten
Bakken
15 minuten
Temperatuur
180 °C
- Voor de sponscake klopt u de helft van de suiker samen met de eiwitten stijf op.
- Klop de eierdooiers met de rest van de suiker tot u een mooi schuim heeft.
- Zeef de bloem met het bakpoeder langzaam over het mengsel.
- Voeg ook de tot sneeuw geklopte eiwitten toe.
- Roer alles met een garde en spreid het uit op een bakplaat met een vel bakpapier.
- Bak ongeveer 15 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven, plaats de bakplaat op het middelste niveau en selecteer de boven- en onderwarmte.
- Keer de sponscake om op een schone theedoek.
- Verwijder het vetvrij bakpapier en rol de cake meteen samen met theedoek op. Laat hem afkoelen.
- Was de frambozen en laat ze drogen.
- Klop de slagroom stijf na toevoeging en meng de mascarpone, suiker en vanillesuiker,.
- Voeg dan langzaam de slagroom toe terwijl u van beneden naar boven klopt.
- Rol de sponscake uit, spreid er een laag crème over uit, en verspreid vervolgens de frambozen.
- Rol de sponscake op, leg hem op een grote schotel en snij de uiteinden weg.
- Bestrooi de boomstam met poedersuiker.
Ingrediënten
For the sponge cake:
120
g
5
eieren
100
g
suiker
1
pak
vanillesuiker
1/2
pak
bakpoeder
Voor de vulling:
250
g
frambozen
80
g
mascarpone
2
EL
suiker
1
pak
vanillesuiker
200
ml
room
Om te versieren:
een beetje
poedersuiker
Productenin dit recept
Gerelateerderecepten
Schär is worldwide
Europa
Oost-Europa
Verenigde Staten, Canada en Zuid-Amerika
Azië, Afrika en andere landen
Internationaal
