- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
Christmas pudding (Engelse kersttraktatie)
time
5 uur 10 min - 6 uur 10 min
Het bereiden van het typische Engelse kerstdessert, vol met gekonfijt fruit, neemt nogal wat tijd in beslag; daarom moet u vroeg beginnen, maar het is de moeite zeker waard!
FacebookBakken
Voorbereiding
1 uur en 10 minuten
Bakken
4 uur - 5 uur
- Dit kerstdessert vraagt om een speciale bereiding omdat het 2 dagen voor Kerstmis, oftewel 2 dagen voor het opdienen, moet worden klaargemaakt.
- Meng de droge ingrediënten, te weten: het paneermeel, de bloem, het zout, de kruiden, gedroogde vruchten, sukade en fijn gehakte amandelen, in een schotel.
- Voeg de appels, citroenschil, het citroensap, de eieren, karnemelk, boter en suikerstroop toe en roer dit goed en lang.
- Voeg aan het mengsel een voldoende hoeveelheid melk toe tot het een zachte en vochtige dikte heeft.
- Verdeel dit mengsel in een voldoende grote en vooraf ingevette puddingvorm, dek dit af met een vel vetvrij papier en een beboterd vel aluminiumfolie dat u in het midden vouwt en bind een touwtje voor gebruik met levensmiddelen rondom de rand.
- Laat een nacht staan. Zet de bakvorm in een pan en kook 4-5 uur au bain marie op een lage vlam.
- Haal de vorm dan van het vuur en laat hem afkoelen. Vervang de vellen aluminiumfolie en vetvrij papier met nieuwe vellen.
- Warm het nogmaals 2 uur au bain marie op, dien het dan heet op en beregen het oppervlak met tot een crème opgeklopte boter gemengd met Brandy.
Ingrediënten
Voor het deeg:
1
EL
400
g
225
g
suikerbietstroop
225
g
boter
1/2
TL
zout
1
TL
kruidenmengeling peperkoek
350
g
sultanarozijnen
350
g
rozijnen
225
g
krenten
100
g
sinaasappelsukade
en
gekonfijte citroenschil, fijngehakt
50
g
amandelen, fijngehakt
2
appels, geschild, gekorreld en fijngehakt
geraspte schil van ½ biologische citroen
1/2
geraspte citroenschil
2
eieren, geslagen
300
ml
wrongel
of
300
ml
karnemelk
180
ml
melk
Nutritional & Dietary
Glutenvrij
Havervrij
Sesamvrij
Tarwevrij
Vegetarisch
Voeding
Per 100 g
Energie
1.275 kj
304 kcal
Koolhydraten
48 g
Vet
12 g
Eiwit
4 g
Productenin dit recept
Gerelateerderecepten
Schär is worldwide
Europa
Oost-Europa
Verenigde Staten, Canada en Zuid-Amerika
Azië, Afrika en andere landen
Internationaal
