Liefdeskuiltjes - koekjes van zandtaartdeeg met gelei

Liefdeskuiltjes - koekjes van zandtaartdeeg met gelei

Tags: Hapjes Vegetarisch Taarten | biscuits
8
61

Ingrediënten

175 g
65 g
suiker
1 EL
bourbon vanillesuiker
2
eierdooiers
125 g
boter
aalbessengelei

Bereiding

  • Combineer alle ingrediënten (behalve de gelei) om het zandtaartdeeg te bereiden, wikkel het beslag in plasticfolie.
  • Zet het ongeveer 30 minuten in de koelkast.
  • Haal het uit de koelkast, kneed een paar minuten en vorm dan rollen ter dikte van een sigaar.
  • Snijd die rollen in stukjes van ongeveer 1 theelepel lengte. Rol de afzonderlijke stukjes op tot balletjes.
  • Maak dan met het uiteinde van een pollepel kleine holtes in het midden.
  • Leg de koekjes op een bakplaat met bakpapier.
  • Verwarm de oven op 190°C met boven- en onderwarmte (stel de temperatuur in afhankelijk van de oven).
  • Sproei de gelei in de kleine holtes, bijvoorbeeld nadat u de gelei in een diepvrieszakje heeft gedaan en er met een schaar een van de onderste punten van heeft afgeknipt.
  • Bak de koekjes ongeveer 15 minuten, tot ze goudbruin zijn.

In één oogopslag

Bereidingstijd
10 min
Kooktijd
12 min - 15 min
Temperatuur
190°C
Koel / Rusttijd
30 min
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Porties
60
Producten in dit recept