star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Ontbijttaart met blauwe bessen

Name: Ontbijttaart met blauwe bessen
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Cuisine: Overig
Ingredients: Voor de bodem / basis:; 300 g appel puree; 3 eieren; 40 g esdoornsiroop; sinaasappelschil in stukken; 2 TL kaneel, gemalen; 2 TL speculaaskruiden; 1 snufje zout; 200 g Mix Kuchen & Kekse; 1 TL vanille-extract; 2 TL bakpoeder; 3 gedroogde vijgen; Voor de topping:; 200 g kokosyoghurt; 2 EL sinaasappelsap; 100 g bosbessen; 100 g bramen

4 mensen

70-90 min

Onbijten met taart? Het kan dus echt! Een smaakvolle ontbijttaart met kokosyoghurt en blauwe bessen. Deze bruisende bolide is een pronkstuk op tafel waar iedereen van mee wil genieten. Gebruik de Schär Mix C – Kuchen & Kekse als basis voor een luchtige taart. Glutenvrij, lactosevrij én overheerlijk!

Bakken

Voorbereiding

15-25 minuten

Bakken

45 minuten

Afkoelen

10-20 minuten

Temperatuur

175 °C

Wat heb je nodig?

Springvorm – diameter 18 cm

Taart:

Verwarm de oven voor op 175°C.
Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de randen in met wat kokosolie.
Doe de appelmoes in een mengkom.
Klop de eieren samen met de ahornsiroop luchtig (5 – 8 min).
Spatel appelmoes door luchtige eieren/ahornsiroopmix.
Meng overige ingrediënten door het basisbeslag in een andere kom (behalve de vijgen).
Roer basisbeslag voorzichtig door appelmoesmengsel tot alle klontjes verdwenen zijn.
Schenk beslag in de springvorm.
Snijd de vijgen in stukjes en spatel door het beslag.
Schuif de taart in de oven voor +/- 45 minuten – de taart is goed wanneer een satéprikker er droog uitkomt. Laat de taart afkoelen.

Topping:

Roer de kokosyoghurt en het sinaasappelsap door elkaar
Swirl dit over afgekoelde ontbijtcake en versier de taart met bramen en blauwe bessen
Geniet ervan!

Ingrediënten

Voor de bodem / basis:

300

appel puree

eieren

esdoornsiroop

sinaasappelschil in stukken

kaneel, gemalen

speculaaskruiden

snufje

zout

200