Pipe met olijven, ricotta en cherrytomaten

Pipe met olijven, ricotta en cherrytomaten

Tags: Pasta Vegetarisch Etnische keuken
16

Een specialiteit uit Sardinië... een absolute must!

Ingrediënten

200 g
175 g
cherrytomaten
50 g
ontpitte zwarte olijven
½
sjalot
een beetje
olijfolie
naar smaak
zout en peper
50 g
schapenricotta
of
50 g
geitenricotta

Bereiding

Doe de olie en de fijngehakte sjalotten in een vrij grote koekenpan. Fruit ze en voeg dan de olijven in plakjes en de in partjes gesneden tomaten toe. Laat ongeveer 5 minuten sudderen op een lage vlam, voeg dan zout en peper en toe en haal dan van het vuur. Kook de pasta in ruim water met zout, giet de pasta af en doe het in de koekenpan met de saus. Meng kleine stukjes ricotta en meng voorzichtig.

  • Allergene_Egg NL

In één oogopslag

Bereidingstijd
20 min
Kooktijd:
12-14 min
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Porties
2

Voedingswaarde-informatie

per 100 g:
Eiwitten 5g
Vetten 7g
Koolhydraten 30g
calorieën 205
kj 869
Producten in dit recept