Mediterranean soepstengels

Tags: Hapjes Vegetarisch Etnische keuken
7
43

In Italië zie je ze bijna op elke restauranttafel, probeer dit eenvoudige recept en u kunt ook thuis van dit knabbelgebak genieten.

  • Allergene_Milk NL
  • Allergene_Egg NL

In één oogopslag

Bereidingstijd
40 min
Kooktijd:
12-15 min
Temperatuur
250°C
Koel / Rusttijd
10 min
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk

Voedingswaarde-informatie

per 100 g:
Eiwitten 3g
Vetten 8g
Koolhydraten 70g
calorieën 360
kj 1562
Producten in dit recept
  • vind ik leuk
  • opslaan

Ingrediënten

250 g
psylliumzaden
1/2 TL
droge gist/verse gist (½ van hoeveelheid droge gist)
1/2 pak
of
verse gist
11 g
suiker
1/2 TL
zout
1/2 TL
lauw water
200 ml
olijfolie
2 EL
sesamzaad
1 een handvol
Italiaanse kruidenmix
1 een handvol

Bereiding

  • Meel, Fiber-Husk en zout in een beslagkom mengen. In het midden een kuiltje maken, gist met suiker erin strooien. 1/3 van het lauwwarme water erover gieten.
  • Wanneer er belletjes in de gist ontstaan, de olijfolie en het resterende water toevoegen en kneden tot een soepel deeg.
  • Het deeg op een met meel bestrooide ondergrond in een rechthoek van 20 x 30 cm uitrollen en gedurende 10 min. afdekken. Het deeg met een mes, dat u steeds in water dompelt, in 1 cm brede repen snijden.
  • Een bakplaat met sesamzaad bestrooien. De helft van de repen tot grissini´s rollen en in het sesamzaad leggen. Met een sproeifl es dun besproeien met water en nogmaals sesamzaad over het oppervlak strooien.
  • Dit ook herhalen met de Italiaanse kruiden. Hierbij de repen in spiralen draaien.
  • Verwarm de oven op 250 °C. De grissini in ca. 12 - 15 min. goudbruin bakken.