star
star
star
star
star

Mediterranean soepstengels

Name: Mediterranean soepstengels
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 250 g Mix Brot; 1/2 TL psylliumzaden; 1/2 pak droge gist; of; 11 g verse gist; 1/2 TL suiker; 1/2 TL zout; 200 ml lauw water; 2 EL olijfolie; 1 handvol sesamzaad; 1 handvol Italiaanse kruidenmix

6 mensen

1 uur 2 min - 1 uur 5 min

In Italië zie je ze bijna op elke restauranttafel, probeer dit eenvoudige recept en u kunt ook thuis van dit knabbelgebak genieten.

Bakken

Voorbereiding

40 minuten

Bakken

12-15 minuten

Afkoelen

10 minuten

Temperatuur

250 °C

Meel, Fiber-Husk en zout in een beslagkom mengen. In het midden een kuiltje maken, gist met suiker erin strooien.
1/3 van het lauwwarme water erover gieten.
Wanneer er belletjes in de gist ontstaan, de olijfolie en het resterende water toevoegen en kneden tot een soepel deeg.
Het deeg op een met meel bestrooide ondergrond in een rechthoek van 20 x 30 cm uitrollen en gedurende 10 min. afdekken.
Het deeg met een mes, dat u steeds in water dompelt, in 1 cm brede repen snijden.
Een bakplaat met sesamzaad bestrooien. De helft van de repen tot grissini´s rollen en in het sesamzaad leggen.
Met een sproeifl es dun besproeien met water en nogmaals sesamzaad over het oppervlak strooien.
Dit ook herhalen met de Italiaanse kruiden. Hierbij de repen in spiralen draaien.
Verwarm de oven op 250 °C. De grissini in ca. 12 - 15 min. goudbruin bakken.

Ingrediënten

250

Mix Brot

1/2

psylliumzaden

1/2

pak

droge gist