Mediterranean soepstengels

Tags: Hapjes Vegetarisch Etnische keuken
12
66

In Italië zie je ze bijna op elke restauranttafel, probeer dit eenvoudige recept en u kunt ook thuis van dit knabbelgebak genieten.

Ingrediënten

250 g Mix B - Brot-Mix
1/2 TL psylliumzaden
1/2 pak droge gist
of
11 g verse gist
1/2 TL suiker
1/2 TL zout
200 ml lauw water
2 EL olijfolie
1 handvol sesamzaad
1 handvol Italiaanse kruidenmix

Bereiding

  • Meel, Fiber-Husk en zout in een beslagkom mengen. In het midden een kuiltje maken, gist met suiker erin strooien.
  • 1/3 van het lauwwarme water erover gieten.
  • Wanneer er belletjes in de gist ontstaan, de olijfolie en het resterende water toevoegen en kneden tot een soepel deeg.
  • Het deeg op een met meel bestrooide ondergrond in een rechthoek van 20 x 30 cm uitrollen en gedurende 10 min. afdekken.
  • Het deeg met een mes, dat u steeds in water dompelt, in 1 cm brede repen snijden.
  • Een bakplaat met sesamzaad bestrooien. De helft van de repen tot grissini´s rollen en in het sesamzaad leggen.
  • Met een sproeifl es dun besproeien met water en nogmaals sesamzaad over het oppervlak strooien.
  • Dit ook herhalen met de Italiaanse kruiden. Hierbij de repen in spiralen draaien.
  • Verwarm de oven op 250 °C. De grissini in ca. 12 - 15 min. goudbruin bakken.
  • Allergene_Milk NL
  • Allergene_Egg NL
  • vind ik leuk
  • opslaan