Taart met paddenstoelen

Tags: Vegetarisch Taarten | biscuits
1
19

Een taart met een besliste smaak, met verse paddenstoelen en kruiden... heeft u hem liever als voorgerecht of als hoofdgerecht?

Ingrediënten

2 EL
2 EL
150 g
eekhoorntjesbrood
400 g
ricotta
100 g
Fontinakaas
30 g
geraspte Parmezaanse kaas
6
eieren
1 bosje
peterselie
2 EL
olijfolie
1 snufje
zout en peper

Bereiding

  • Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in dunne plakjes.
  • Was, droog en hak de peterselie fijn.
  • Giet de olie in een pan en fruit de paddenstoelen een paar minuten tot ze zacht zijn.
  • Voeg zout en peper toe, bestrooi met peterselie en haal ze van het vuur.
  • Verzacht de ricotta met de garde tot het een crème is.
  • Voeg de in blokjes gesneden kaas, de vlokken Parmezaanse kaas en het eigeel toe en roer alles goed door.
  • Maak de bloem nat met 2 eetlepels water en voeg dit toe aan het kaasmengsel, voeg dan de paddenstoelen toe.
  • Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en voeg ze toe aan het mengsel.
  • Zorg ervoor dat u van beneden naar boven roert.
  • Beboter een bakvorm met hoge randen en een diameter van 22 cm, strooi de Pan Gratí eroverheen en daarover het mengsel.
  • Bak ongeveer 40 minuten in de op 160°C voorverwarmde oven.
  • Let ervoor op dat u de ovendeur niet opent voordat de tijd is verstreken om de taart niet te in laten zakken.
  • vind ik leuk
  • opslaan

In één oogopslag

Bereidingstijd
50 min
Kooktijd
40 min
Temperatuur
160°C
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Porties
1

Voedingswaarde-informatie

per 100 g:
Eiwitten 13g
Vetten 12g
Koolhydraten 5g
calorieën 176
kj 738