Panini Rolls (kadetjes) met biefstuk

Bereiding van de uienmarmelade:

• Schil de uien, snijd ze in tweeën en in dunne schijfjes.
• Verhit de olie in een kleine koekenpan en bak de ui tot hij bijna transparant is.
• Voeg suiker, zout en rode wijnazijn toe, verlaag de vlam, dek de koekenpan af met een deksel en kook ongeveer 15 minuten, afhankelijk van de dikte.
• Kruid de marmelade met de peper en gebruik hem nog warm als garnering op het broodje.
• Nog warm in glazen potten gedaan kan de marmelade ongeveer 12 maanden worden bewaard.

Bereiding van het brood:

• Bak de Panini Rolls volgens de aanwijzingen op de verpakking ongeveer 10 minuten lang op 200°C in de oven.
• Kruid de biefstuk met zout en peper.
• Verhit de boter in een koekenpan en bak de biefstuk ongeveer 2-3 minuten op een hoge vlam aan beide zijden of volgens de gewenste graad van gaarheid.
• Snijd ondertussen het warme brood over de lengte en smeer de beide helften in met de mayonaise.
• Smeer de onderste helft in met de uienmarmelade.
• Snijd de biefstuk in dunne plakjes en garneer er de Panini Rolls mee.
• Brengt de twee broodhelften tot slot samen.