Torta rustica ai cereali con cioccolato e noce di cocco

Per la base:

• Far fondere il cioccolato a bagnomaria e metterlo da parte.
• Far sciogliere il burro in un pentolino, quindi aggiungere il cioccolato fuso.
• Dopo averli mescolati bene, rimuovere dal fuoco e aggiungere i Corn Flakes.
• Distribuire l’impasto in uno stampo a cerniera (diametro circa 20 cm). Metterlo in frigorifero e procedere con la preparazione della farcia.

Farcia:

• Mettere in un pentolino la noce di cocco grattugiata, i tuorli, il latte condensato e la panna.
• Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente fino a che l’impasto diventa cremoso e comincia a staccarsi dal fondo della pentola.
• Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
• Versare il ripieno sulla base già pronta.
• Rimettere in frigorifero per circa un’ora. Togliere dal frigo e servire.

Suggerimento: Se preferite servire singole porzioni, dividere impasto e farcia in stampini monoporzione. Le dosi qui proposte servono per circa 8 tortine.