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Pain aux oignons et au bacon

1 personne

120 min

Ce pain aux oignons sans gluten est un véritable chef-d'œuvre : l'oignon à l'étouffée et le speck savoureux rissolé confèrent au pain une note piquante et épicée.

Préparation

dans 60 minutes

Cuisson

dans 60 minutes

Température

200 °C

Dissoudre la levure fraîche dans de l’eau et l’incorporer dans la farine. Mélanger la pâte et le sel puis ajouter l’huile peu à peu.
Pétrir la pâte à la machine pendant 4 à 5 minutes jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Laisser fermenter la pâte dans un endroit chaud pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Couper les oignons et le bacon en petits dés.
À température moyenne, faire suer lentement les oignons dans du beurre et ajouter une pincée de sucre. Ajouter le bacon et laisser cuire.
Les pétrir ensuite avec la pâte à pain et verser le tout dans un moule à pain huilé. Cuire au four pendant 60 minutes à 200°C.

Ingrédients

500

Mix Pain

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levure fraîche

500

eau

huile d'olive

c.à.c

sel

oignon

100