Pain aux oignons et au bacon

Tags: Pain maison Végétarien Cuisine ethnique
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Ce pain aux oignons sans gluten est un véritable chef-d'œuvre : l'oignon à l'étouffée et le speck savoureux rissolé confèrent au pain une note piquante et épicée.

Ingrédients

500 g
15 g
levure fraîche
500 ml
eau
6 g
huile d'olive
1 c.à.c
sel
1
oignon
100 g
speck
1 c.à.s
beurre
sucre

Préparation

  • Dissoudre la levure fraîche dans de l’eau et l’incorporer dans la farine. Mélanger la pâte et le sel puis ajouter l’huile peu à peu.
  • Pétrir la pâte à la machine pendant 4 à 5 minutes jusqu’à obtenir une consistance homogène.
  • Laisser fermenter la pâte dans un endroit chaud pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle double de volume.
  • Couper les oignons et le bacon en petits dés.
  • À température moyenne, faire suer lentement les oignons dans du beurre et ajouter une pincée de sucre. Ajouter le bacon et laisser cuire.
  • Les pétrir ensuite avec la pâte à pain et verser le tout dans un moule à pain huilé. Cuire au four pendant 60 minutes à 200°C.
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Coup d'œil

Temps de préparation
1 h
Temps de cuisson
1 h
Température
200°C
Difficultés
facile
Portions
1
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