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Crescentina

Name: Crescentina
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Cuisine: Italien
Ingredients: 800 g Mix Pain; 200 ml crème; ou bien; crème végétale; 1 c.à.s huile; 25 g levure fraîche; ou bien; 12 g levure sèche; 500-550 ml eau tiède; sel à discrétion; sel

250-310 min

Préparation

dans 60 minutes

Cuisson

dans 10 minutes

Refroidissement

dans 180-240 minutes

Dissoudre la levure dans l'eau et pétrir tous les ingrédients dans un récipient jusqu'à obtenir une masse homogène. Couvrir la pâte et laisser monter pendant 2 à 3 heures.
Abaisser la pâte (pas trop fine) et découper les Crescentine (ou former de petites boules et abaisser ensuite). Laisser monter les formes découpées pendant env. 1 heure encore.
Cuire les Crescentine - si possible dans un « Tigelmatic », la machine à pain électrique avec pierre réfractaire.

Ingrédients

800

Mix Pain

Acheter ici

200

crème

ou bien

crème végétale

c.à.s

huile

levure fraîche

ou bien