Crescentina

Tags: Pain maison Végétarien Cuisine ethnique
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Ingrédients

800 g Mix B - Mix Pain
200 ml crème
ou bien
crème végétale
1 c.à.s huile
25 g levure fraîche
ou bien
12 g levure sèche
500-550 ml eau tiède
sel à discrétion

Préparation

  • Dissoudre la levure dans l'eau et pétrir tous les ingrédients dans un récipient jusqu'à obtenir une masse homogène. Couvrir la pâte et laisser monter pendant 2 à 3 heures.
  • Abaisser la pâte (pas trop fine) et découper les Crescentine (ou former de petites boules et abaisser ensuite). Laisser monter les formes découpées pendant env. 1 heure encore.
  • Cuire les Crescentine - si possible dans un « Tigelmatic », la machine à pain électrique avec pierre réfractaire.
  • Allergene_Milk
  • Allergene_Egg_FR
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