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Petits pains blancs

Name: Petits pains blancs
Prep time: 50 min
Cook time: 18 min
Cuisine: Autres
Ingredients: 500 g Mix Pain; 1 paquet levure sèche; ou bien; 21 g levure fraîche; 1 c.à.c graines de psyllium en poudre; 8 g sel; 1 c.à.c sucre; 1 c.à.c huile; 410 ml eau tiède; Pour nappage:; un peu de beurre fondu; Pour décorer:; 1 poignée de graines de sésame; 1 poignée de graines de pavot; 1 poignée de graines de tournesol

1 hr 5 min - 1 hr 8 min

Préparation

dans 50 minutes

Cuisson

dans 15-18 minutes

Température

40-250 °C

Mélanger la farine, le sucre, la levure et les graines de psyllium.
Ajouter l’huile, le sel et l’eau et pétrir pendant env. 5 minutes pour obtenir une pâte souple et onctueuse qui se détache des bords du récipient.
Découper la pâte en 12 parts identiques à l’aide d’une spatule.
Avec les mains humides, former des boules.
Disposer les boules sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Faire une entaille en croix avec un couteau bien aiguisé.
Faire monter les petits pains au four à env. 40°C pendant 25 à 30 minutes Glisser sur un niveau au-dessus de la plaque une grille recouverte d’un torchon humide.
Retirez le torchon et sortez du four les petits pains.
Badigeonner ensuite les petits pains avec le beurre fondu et répandre les graines selon les goûts.
Cuire au four préchauffé à 250°C pendant 15 à 18 minutes.